L’excellent Cheese cake chocolat blanc & Framboise

Bonjour 🌞! Aujourd’hui j avais une envie de cheesecake, ces gâteaux au fromage qu’on trouve partout à New York. Alors j’ai décidé de m’en faire un très gourmand avec du chocolat🍫 blanc et des framboises . Mes papilles ont été comblées par la douceur glacée et chocolatée du gâteau. Les framboises, et le coulis de fruits rouges à la menthe amène de la lègèrete à ce délicieux dessert. Alors succombez au cheesecake et cliquez sur le lien ci dessous pour visionner la recette filmée.    • L’excellent Cheese cake chocolat blanc & F...   Abonnez vous à ma chaîne Youtube et et suivez moi sur Instagram / Facebook : Al1 Balagan. Cheese cake chocolat blanc et framboise   Ingrédients : -200g de Petits-beurre -80g de beurre -25g de noisettes -450g de Philadelphia -200g de sucre -3 œufs -450g de crème fraîche -1 c.c. de vanille -200g de chocolat blanc -375g de framboises   Pour le coulis -125g de framboises -125g de fraises -12 feuilles de menthe -Le jus d’un petit demi-citron   Mixez les biscuits. Faites fondre à feu doux le beurre puis versez la poudre de biscuits. Vous obtenez une pâte sableuse que vous répartissez dans un moule (le mien a un diamètre de 22 cm). Tassez bien puis enfournez à 180 degrés. Ensuite laissez refroidir.   Appareil à cheesecake : Dans une casserole, mettre un feu de crème fraîche à feu doux et versez les ca rrés de chocolat blanc. Laisser fondre lentement. Mélanger le Philadelphia et le sucre. Incorporez les œufs entiers puis battez le tout pour obtenir un appareil homogène.  Ajoutez la crème fraîche et la vanille. Ensuite verser le chocolat blanc fondu (qui n’est pas sensé être chaud). Remuez bien pour obtenir à nouveau un appareil lisse et homogène.   Versez l’appareil sur le fond de tarte et lissez bien le dessus. Enfournez pour 1 heure à 140 degrés puis laissez refroidir. Mettez au frigo pendant au moins 8 heures.   Pour le montage, recouvrez tout le dessus de framboises fraiches.     Pour le coulis : Rincez les fruits rouges et versez les dans le blender avec les feuilles de menthe et le jus de citron. Mixez et mettre au frais pour laisser infuser la menthe. Puis filtrez le coulis par le chinois pour éliminez les résidus désagréables au palais.