【國宴大師•荷花酥】美到不忍下口！又酥又香，口味絕妙，既好吃 又好看！| 老飯骨

125克中筋粉加20克大油、50克南瓜汁，慢慢加水和麵，和好了摔面，放置醒面； 125克中筋粉加20克大油、40克火龍果汁，慢慢加水和麵，和好了摔面，放置醒面； 125克低筋粉加75克大油，搓勻即可（一共做兩個）； 黃色的面擀成長方形，油芯整成一半大，包進面皮里，封好口，擀到3毫米左右，折成3折，醒一會再擀開，對折一下；粉色的面皮手法也一樣，但是折成4折，醒一會再折3折，都擀到3毫米厚。 黃色的面皮用模具刻出來，擀一下，兩邊薄，中間厚，刷點蛋液，包上餡料，用保鮮膜包起來，放進冰箱保鮮5-6分鐘，用刀片繞著圈刻出來花蕊，多餘的部份去掉； 粉色的面葉用模具刻出來，擀大一點，包上花蕊，收口，收的地方蘸上蛋液和芝麻，放冰箱5分鐘，用刀片刻3刀； 油溫130度，下鍋炸，炸至開花，筷子碰到它是硬的，出鍋齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #荷花酥 #面果 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程