【國宴大師•糖火燒】香甜酥軟，純手工做法！學會在家做，吃進嘴裡，甜進心裡！| 老飯骨

第九十六回：馮大師傳承老式北京糖火燒，小飯骨在家學會口福少不了！ 1斤麵粉加3克小蘇打、6兩溫水，和好了表面封點油，蓋上保鮮膜20分鐘備用； 小火炒紅糖，不要炒化了，把大疙瘩炒開，再用擀麵杖擀，兌點白面擀勻，越細越好； 半斤麻醬裡加125克紅糖、125克砂糖和勻，再來點糖桂花和乾桂花，加20克香油攪勻； 麵團擀成錐形，中間厚，四邊薄，摔一下再擀勻，抹上一層糖芝麻醬，捲起來，抻長以後折三折，抹點油再用保鮮膜封上，放置20分鐘； 加點乾麵搓成長條，分成一個一個點劑子，壓一下掐圓封好，表面刷點醬油，餅鐺裡加點油，醬油面先朝上烙，200度5-6分鐘，轉入烤箱中層200度烤15分鐘，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #糖火燒 #糖火燒做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程