一次吃足最幸福💛超柔超綿『巧克力蛋糕吐司』｜德麥食品TEHMAG FOOD

📌影片重點區📌 00:00 開場 00:21 配方 00:24 製作麵糰 02:05 分割 滾圓 桿捲 03:31 製作巧克力蛋糕 05:12 入模 05:42 烤焙 06:00 出爐 06:52 試吃 07:20 師傅試吃 📌配方食譜📌 【白吐司】 250克／鷹牌高筋粉 3克／伯爵牌速發乾酵母(棕) 38克／上白糖 4克／鹽 10克／四葉全脂奶粉 3克／凍固改良劑 133克／水 45克／愛樂薇動物性鮮奶油 13克／愛樂薇發酵無鹽奶油 【巧克力蛋糕】 425克／全蛋 293克／超柔蛋糕粉 93克／水 13克／快速75乳化劑 105克／沙拉油 21克／黑騎士可可粉 此配方可製作 6 條 烤焙溫度 180℃／180℃ 烤10分鐘 割線後轉 溫度降至 170℃／180℃ 烤25分鐘 即可出爐 👇🏻👇🏻👇🏻這次的材料都可以在這邊買到唷👇🏻👇🏻👇🏻 【德麥食品】日本 鷹牌高筋麵粉/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2... 【德麥食品】法國 Elle&Vire愛樂薇 發酵無鹽奶油/500g https://shopee.tw/product/144900577/6... 【德麥食品】法國 Elle&Vire 愛樂薇 35%動物性鮮奶油/1L https://shopee.tw/product/144900577/5... 【德麥食品】大日本明治製糖 上白糖/1kg 【德麥食品】日本四葉 北海道全脂奶粉/700g https://shopee.tw/product/144900577/2... 【德麥食品】伯爵牌速發乾酵母(棕) 高糖酵母/500g https://shopee.tw/product/144900577/2... 【德麥食品】西班牙黑騎士可可粉/300g https://shopee.tw/product/144900577/2...