#99【50代 食Vlog】多めに作ったおかずのリメイクが、やっぱり楽しい｜簡単チャーシュー、ほっこり炒り豆腐、ねぎラーメン｜最近の変なサンドイッチ　【レシピ】

「一度で二度、三度美味しく」と、いつも欲張っています。ことこと茹でてタレに漬け込むチャーシューは、茹で汁、漬け汁も活用。素朴な炒り豆腐は、残ったら胸肉と合わせて翌日のメイン、さらにその先へ。やっと涼しくなった台所が楽しいです。//ヒカ 📝作ったもの ・簡単茹でチャーシュー ・海老入り炒り豆腐 ・蒸しなすのお浸し ・チャーシューと、その茹で汁スープでネギラーメン ・炒り豆腐からのツクネ照り焼き ・ツクネ照り焼きバーガー風サンド ・空芯菜と卵のスープ　　etc... 📝材料メモ ▼簡単茹でチャーシュー ＊コンロやオーブンの油ハネ掃除が必要ない、キッチンが汚れないことを最優先した気楽なレシピです☺️ ＊フライパン、グリル、バーナーで両面焼いて召し上がるのがおすすめです 豚肩ロースのブロック　400gくらい 塩（お肉にすり込む分）　小さじ1 ＜一緒に茹でる香味野菜＞ 長ネギ（青い部分）1〜2本分 生姜（皮だけでもOK) 30gくらい 　＊茹で時間は1.5時間〜2時間　コトコトの火加減で ＜漬け込み用＞ 長ネギ（青い部分でも可）　20cm 生姜　15gくらい ニンニク　中１片 醤油　　100cc 茶色のお砂糖　大さじ2 白味噌（西京味噌）15g 田舎味噌（いつものお味噌汁用）　15g 紹興酒（または日本酒）　大さじ1.5 みりん　大さじ1 　＊白味噌がなければ「田舎味噌のみ25g」で ＜チャーシューのたれ＞ 漬け込み後のたれ（漉したもの） みりん　「漬け込み後のたれ」の半量 砂糖　　お好みで適宜 　＊残ったら、炒めものに使ったり、キムチ鍋や麻婆豆腐に 　　少し入れると美味しい ▼レンジ蒸しなす レンジで蒸したなすを、濃いめのお吸い物（おだし、塩、薄口醤油）につけて 冷蔵庫に置きました。 下記の過去動画で綺麗な緑色に仕上げる作り方を日記にしています。    • #84【50代 食Vlog】この夏もヘビロテになりそう｜限界の柔らかさ、とろふる豆腐...