หมูย่างเมืองตรัง ร้านหมูย่างเมืองตรังโกนุช (2/2) 25 มี.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

หมูย่างเมืองตรัง ร้านหมูย่างเมืองตรังโกนุช อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย (ร้านหมูย่างเมืองตรังโกนุช โทร. 08 4442 0655 , 09 8720 4051) หมูย่างเมืองตรัง ส่วนผสม 1 หมูทั้งตัวพร้อมปรุง 1 ตัว 2 น้ำส้มสายชูผสมเกลือ สำหรับทาหนังหมู 3 ผงพะโล้ 250 กรัม 4 ผงปรุงรส 250 กรัม 5 พริกไทยดำป่น 250 กรัม 6 ลูกผักชีคั่วป่น 250 กรัม 7 น้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม 8 เกลือ 150 กรัม 9 กระเทียมไทยดขลกแหลก 500 กรัม 10 ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง 11 น้ำผึ้ง ½ ถ้วยตวง วิธีทำ 1 นำหมูพร้อมปรุงที่เตรียมไว้ ขึ้นแขวน จากนั้นนำน้ำส้มสายชูผสมเกลือ ทาบาง ๆ ให้ทั่วหนังหมูทั้งลำตัวด้านนอก แล้วผึ่งลมไว้นาน 1 ชั่วโมง 2 ผสมเครื่องปรุงรส โดยตักผงพะโล้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยผงปรุงรส พริกไทยดำป่น ลูกผักชีคั่วป่น น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้ 3 นำหมูที่ทั้งตัวข้อที่ 1 วางลงบนภาชนะเรียบ โรยกระเทียมไทยที่เตรียมไว้ให้ทั่วข้างในหมู แล้วโรยเครื่องปรุงรส (ข้อที่ 2) ลงตาม นวดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูดี ปิดด้วยพลาสติกทั้งตัว หมักไว้นาน 8 ชั่วโมง 4 แกะพลาสติกออกจากหมูที่หมักไว้ (ข้อที่ 3) นำขึ้นแขวนให้น้ำเครื่องปรุงไหลออกจากตัวหมูประมาณ 15 นาที ทาน้ำส้มสายชูผสมเกลืออีกครั้ง 5 นำหมู (ข้อที่ 4) ลงเตาอบ โดยอบรอบแรกนาน 15 นาที นำขึ้นจากเตาอบ ใช้วัสดุปลาแหลมจิ้มหนังหมูให้เป็นรูทั้งตัว ส่วนท้องหมูปิดด้วยกระดาษฟรอยด์ 6 ทายน้ำส้มสายชูผสมเกลือให้ทั่วหนังหมูอีกครั้ง นำลงอบครั้งที่ 2 นาน 10 นาที นำขึ้นจากเตาอบ เปิดกระดาษฟรอยด์ที่ปิดส่วนท้องออก นำลงอบอีกครั้งนาน 40 นาที นำขึ้นจากเตา หั่นเป็นชิ้นใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ #ครัวคุณต๋อย #หมู #ย่าง #หมูย่าง #หมูย่างเมืองตรัง #ร้านหมูย่างเมืองตรังโกนุช #แจกสูตร #เมนูอร่อย ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่ กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่ Youtube :    / borntvofficial   Facebook :   / todayshowtv   Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...