IDE USAHA UNTUK MENU NASI BOX 20CM | RESEP SEMUR DAGING DAN CAH BUNCIS WORTEL

BAHAN BAHAN 300gr daging sapi rebus dulu dengan air 600ml tambah rempah utk menghilangkan bau amis 3 lbr salam 1 btg serai digeprek 3 lbr daun jeruk 1 sdm garam rebus sampai empuk sekitar 30-40menit (menyesuaikan banyak sedikitnya daging ) 250gr kentang Bumbu semur: 2 sdm margarin 1/2 bwg bombai ukuran besar 3 bwg merah 3 bwg putih 5 cm kayu manis 1/2 sdt bubuk pala 1 sdt bubuk merica 1 sdt garam 1/2 sdm gula pasir 1 sdm gula Jawa 4 sdm kecap manis (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu sapi 400ml air di awal 750 ml air di belakang (karena ini nanti jadi sekitar 7porsi, dg kuah semur 150ml untuk sajiannya) CAH BUNCIS WORTEL 100gr buncis 100gr wortel 1.5 sdm margarin 1/2 bwg Bombay 2 bwg putih 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ikan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt lada bubuk kaldu bubuk sesuai selera (jika perlu) 50 ml air TEMPE GORENG 1/2 papan tempe rendam di air panas garam + kaldu bubuk + 1 siung bawang digeprek SAMBAL TERASI    • SAMBAL TERASI | ENAK | AWET   500ml minyak utk menggoreng 3.5 sdm margarin untuk menumis brambang goreng untuk taburan ESTIMASI NILAI JUAL Beras (8000) Daging ( 40.000) kentang ( 4000 ) Bumbu semur ( 10000 ) Cah buncis wortel Buncis ( 3000) wortel ( 3000) Bumbu ( 5000 ) Tempe goreng ( 3000) bumbu (1000) Sambal Terasi 7porsi (7000) Minyak ( 7000) Brambang Goreng ( 3000 ) Gas ( 5000) Total bahan dan gas : 99.000 10% untuk transport dan tenaga (9.900) jadi TOTAL = 99.000+9.900 = 108.900 rata rata keuntungan jasa catering pemula 30-50% misal kita ambil untung 30% jadi 108.900+30% = 141.570 bahan di atas bisa jadi untuk 7porsi jadi 141.570 : 7porsi = 20.224/porsi (dibulatkan jadi 20.000) bowl : 1000 box + sendok + layer : 2000 jadi 20.000+1000+2000 = 23.000/box note: ini perhitungan dengan harga bahan baku di sini, nanti tinggal disesuaikan saja dengan di tempat kalian dan sekali lagi semua penentuan harga kembali ke penjual masing2 ya selamat mencoba Salam masbrewok #ideusaha #nasiboxcatering #menucatering #idemenunasibox #semurdgaging #resepsemurdaging #resepcahbunciswortel