完全比較！錦糸卵の片栗粉あり・なしを絶対条件で検証してみた

比較条件詳細はこちら→ https://ikinarilarc.com/2026/06/06/ki... 片栗粉添加系と片栗粉無添加系の調理過程を動画にまとめました。 卵、溶き具合、液卵の水分量、火加減、加熱時間、など片栗粉の有無以外の条件を同じにして、IHコンロと同じフライパンを使って実験しました。 動画は部分的に切り取って時短編集していますが、焼き工程は焼き方が同じであることを証明するためにノーカットにしています。そこは飛ばして、14:58から見てもらえば、実際に卵の弾力性がどのくらいなのか、引っ張ったときの強さの違い、味の違いの感想などを見てもらえると思います。