Swimmingpool-Torte | Cocktailtorte mit Blue Curacao | Sommertorte | Jessys Küchenkunst

Swimmingpool-Torte | Cocktailtorte mit Blue Curacao | Sommertorte | Jessys Küchenkunst Sommer, Sonne, Cocktailtime 🌞🌞🌞 Diese Torte bringt dir garantiert die Abkühlung, die du jetzt benötigst. Sie ist ganz easy zubereitet, nimmt vielleicht ein wenig Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Das verspreche ich dir 😊 Mach die Swimming Pool-Torte gerne mal nach und lass Feedback in den Kommentaren da 😄 Swimming Pool-Torte Rezept: Für eine 26er Springform Für den Teig: ✔ 3 Eier ✔ 60g Zucker ✔ 1 Prise Salz ✔ 90 ml Speiseöl (Raps-, Sonnenblumen- o. Olivenöl) ✔ 80 ml Ananassaft ✔ 180g Mehl ✔ 8g Backpulver Für die Ananasschicht ✔ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ✔ 300 ml Ananassaft ✔ 1 Dose Ananasstückchen Für die Kokosjoghurtschicht ✔ 1 Päckchen gemahlene Gelatine ✔ 5 EL kaltes Wasser ✔ 200 ml Schlagsahne ✔ 20g Zucker ✔ 500g Naturjoghurt ✔ 100 ml Kokosmilch Für den blauen Guss ✔ 3 Blatt Gelatine o. 1/2 Päckchen gemahlene Gelatine ✔ 70 ml Blue Curacao ✔ 180 ml Wasser ✔ 20g Zucker Für die Deko ✔ Kokosraspeln 1. Für den Boden schlägst du zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Salz für 3 Minuten schön cremig auf. 2. Danach lässt du langsam das Öl und den Ananassaft einfließen. 3. Durch ein Sieb streichst du das Mehl und das Backpulver und hebst sie unter die feuchten Zutaten. 4. Den fertigen Teig fühlst du gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform. 5. Gebacken wird das Ganze für 25 Minuten bei 150 Grad Umluft auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen. 6. Für die Ananasschicht verrührst du das Puddingpulver mit 6 EL des Ananassafts. 7. Den restlichen Ananassaft bringst du zum Kochen. 8. Sobald der Saft kochst lässt du unter Rühren den Puddinganasatz einfließen und rührst das Ganze solang weiter, bis es schön andickt. 9. Zum Schluss hebst du noch die Dose Ananas unter, die du vorher gut abtropfen lassen hast. 10. Der Ananaspudding wird jetzt schön gleichmäßig auf dem noch warmen Boden verteilt und kühlt dann komplett aus. 11. Für die helle Schicht lässt du die Gelatine mit dem Wasser quellen. 12. Schlage dann die Sahne steif auf und lasse dabei langsam den Zucker einrieseln. 13. In einer Schüssel vermischst du den Joghurt mit der Kokosmilch. 14. Die gequollene Gelatine löst du unter Rühren bei niedriger Hitze im Topf auf. 15. Gib einen EL des Kokosjoghurts zur aufgelösten Gelatine und verrühre diesen gut. 16. Gib einen 2. EL des Joghurts dazu und verrühre diesen ebenfalls gut. 15. Den Rest lässt du jetzt unter Rühren einfließen. 16. Zum Schluss hebst du vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter. 17. Die fertige Creme wird jetzt gleichmäßig auf der Ananasschicht verteilt und kommt dann für min. 4 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank. 18. Für den blauen Guss weichst du die Gelatine für 10 Min. in kaltem Wasser ein, drückst sie gut aus und lässt sie bei niedriger Hitze im Topf schmelzen. 19. Vermische dann den Blue Curacao mit dem Wasser und dem Zucker und verrühre das Ganze mit der aufgelösten Gelatine. 20. Bevor der Guss esslöffelweise auf die weiße Schicht kommt, kühlt er 15 Minuten ab. 21. Sobald der gesamte Guss auf der Torte ist, kommt diese nochmal für 2 Stunden in den Kühlschrabk. 22. Jetzt kann die Torte aus der Form befreit und mit Kokosraspeln dekoriert werden. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen 😄 Vielen lieben Dank für den Support! Lass mir gern einen Kommentar da oder abonniere mich, damit du kein Video mehr verpasst! INSTAGRAM   / jessys_kuechenkunst   ******************* 🍰 ONLINE-BACKKURSE 🍰: Bei dem Anblick läuft dir das Wasser im Mund zusammen? Dann buche jetzt den ultimativen Backspass in deiner Küche! Hier gehts zu meinen Online-Backkursen: ► https://kurse.jessys-kuechenkunst.de/ Du bist blutiger Backanfänger? Kein Problem! Mit meiner Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt dir jeder Kuchen. *******************