The Best OSAKA Food in Japan DOTEYAKI Beef Tendon recipe

Beef tendon and Konnyaku seasoned by Special Miso called Doteyaki. One of the Best Authentic food in Osaka. It takes little bit of time but It is very easy to make at home. And It matches with Beer, Wine or your favorite drink!! You must try this!! What you need（for 4~6 dishes) 〇　Beef tendon 600g 〇　Konnyaku　　　　 　 500g 〇　Water 750~800ml 〇　Shiro miso （white miso) 4 tbsp 〇　Miso　　　　　　　　　　 2~3 tbsp 〇　Sake 　　　　　 2 tbsp 〇　Mirin　　　　　　　　　　 2 tbsp 〇　Sugar　　　　　　　 2 tbsp 〇　Hondashi powder 　　　　 1 tsp 〇　Ginger 　　　　　　　　　　1 piece 〇　Green onions 　　　　　　　 Toppings ↓Please Subscribe my channel if liked the movie like this！↓    / @gontaskitchen7130   Points 〇　Shiro miso （white miso) is local miso in middle west side of Japan you can substitute to standard miso if you do not have. 〇　Hondashi is bonito flavor powder Easy seasoning popular in japan 〇　Check the taste at last and add miso or water 〇　You can add the water if needed when heating again How to make 〇　Boil Beef tendon from cold water and remove foams by boiling 15min. 〇　Cut konnyaku and boiled beef tendon and boil for 15min. again 〇　Simmer with all the seasonings for 90min. in low heat 〇　Cool down to let the seasonings soak inside 〇　Have it with your favorite drinks　：） Comments & Questions welcome :) Thank you for watching my movie! Please subscribe if you had funtime :)　It will be a Super encouragement to make the next video for me! #どてやき 　#osakafood 　#gontaskitchen どて焼きの作り方　美味すぎて大阪万歳！ 西京白味噌を使って誰でも簡単に作れるどて焼きの作り方。少々時間はかかるけど意外と簡単です。ネギとの相性は抜群！酒もってこーい！！って感じになります。想像を超える美味しさで、感動間違いなしなのでみんなの為に動画にしておきました！ 材料 〇　牛すじ 　　　 600g 〇　こんにゃく　　　　 　 500g 〇　水　　　　　　　　　　　　 750~800ml 〇　白みそ（西京味噌）　　　 大さじ 4 程 〇　味噌（いつもの）　　　　　 大さじ 2~3 程 〇　酒 　　　　　 　　大さじ2 〇　みりん　　　　　　　　　　 大さじ2 〇　砂糖　　　　　　　 　 大さじ2 tbsp 〇　ほんだし 　　　　 　　　　 小さじ1~2(調節可） 〇　生姜　　　　　　　　　　　　1 かけ 〇　ねぎ　　　　　 　　　　　　 トッピング ↓チャンネル登録がまだの方は是非よろしくおねがいします ↓Please Subscribe my channel if liked the movie like this！↓    / @gontaskitchen7130   ポイント 〇　西京白味噌を使いますが、ない場合は普通の味噌でも美味しくできます。大阪の人にはおこられそうですが、絶対に美味しいです。分量を調節して入れてください。その際は酒粕が手に入れば大さじ２～３入れるとどて焼きの風味がでてくると思います 〇　生姜はひとかけ入れて煮込みましたが、生姜そのものがこの味で一緒に煮込むとおいしいのでスライスして入れて一緒にたべると美味しいです 〇　味見は最後にして味噌、水で調節してください 〇　一度冷まして味を染み込ませてから食べる事をおすすめします 〇　お好きな酒を用意してください。 作り方 〇　水から牛筋を強めの火で１５分茹でて灰汁を取りながらゆでこぼす 〇　こんにゃくを切り、牛筋も食べやすいサイズにカットして更に１５分ゆでこぼす 〇　味付けの煮込みは９０分で丁度良い柔らかさになりますが、好みで調節できます。 〇　冷ました後など水分が足りなければ水を足して調節してください 質問やコメント喜んで！ この動画が為になったり面白かったら是非チャンネル登録とグッド評価よろしくお願いしいます。次の動画をつくる励みになります。皆様の応援がエネルギーになり、動画を作成しています