Die perfekte Gemüse-Quiche: Das Geheimnis für Stabilität & Cremigkeit #genussliebevoll

Diese Gemüse Quiche ist cremig, stabil und voller Geschmack – ein Quiche Rezept, das dir zeigt, wie einfach vegetarisch kochen sein kann. Mit meiner Methode bleibt deine Gemüse Quiche perfekt schnittfest, und das Ganze ist ein wirklich einfaches Rezept für jeden Tag. Diese Gemüse Quiche ist ein Gericht, das einfach immer geht – warm wie kalt ein Genuss. 🛒 Praktisches Küchenzubehör 👉 Lieblingsmesser: https://amzn.to/44oNMba 👉 Schneidebrett: https://amzn.to/4qPwrlq 👉 Airfryer: https://amzn.to/47FHl5M Enthält Affiliate-Links 🥗 REZEPT – 18 cm Springform (Gemüse Quiche • Quiche Rezept • vegetarisch • einfaches Rezept) 🔸 Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 75 g kalte Butter 1 Prise Salz 2–3 EL kaltes Wasser 🔸 Zutaten für die Füllung: 100 g Brokkoli (kleine Röschen) 100 g Karotten (kleine Würfel) ½ rote Paprika (Würfel) ½ gelbe Paprika (Würfel) 100 g Zucchini (Würfel, nicht blanchiert) 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe) ½ kleine Chili (optional) 1–2 EL gehackte Petersilie 50–70 g geriebener Käse (Emmentaler oder Bergkäse) 🔸 Zutaten für den Guss: 2 Eier 150 ml Sahne 50 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 🍳 ZUBEREITUNG – kurz & klar 1️⃣ Teig vorbereiten Mehl, kalte Butter und Salz zwischen den Fingern verreiben, Wasser zugeben und zu einem Teig zusammendrücken. 1 Stunde kühlen. 2️⃣ Gemüse vorbereiten Karotten, Paprika und Brokkoli in kleine Stücke schneiden, Zucchini separat würfeln. 3️⃣ Blanchieren (sehr wichtig!) Reichlich Salzwasser aufkochen. Karotten: 1 Minute Brokkoli: 1 Minute dazugeben Paprika: 1 Minute Alles zusammen in Eiswasser abschrecken. Zucchini roh verwenden. 4️⃣ Guss anrühren Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. 5️⃣ Zusammensetzen Teig in die Form drücken. Gemüse + Petersilie + Chili mischen und einfüllen. Käse darüber streuen. Guss gleichmäßig darüber gießen. 6️⃣ Backen Bei 180°C Ober-/Unterhitze 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. 5–10 Minuten ruhen lassen. 🕒 ZEITEN Aktiv: 25–35 Minuten Passiv: 35–40 Minuten + 60 Minuten Teigruhe ⭐ BESONDERHEITEN vegetarisch cremig & stabil gelingt sicher perfekt warm & kalt 📊 NÄHRWERTE pro Portion (ca.) 265 kcal • 15 g KH • 9 g EW • 19 g Fett Wenn dir mein Video weiterhilft und du meine nächsten Gerichte nicht verpassen willst – gern abonnieren.