Chinese Style Super Juicy Roasted Turkey 拉贝拉中式烤火鸡 多汁不柴的秘诀

更喜欢中式的味道，原创的中式烤火鸡配方，一定会让你的家人抢着吃 封面角落的烤炉/Breville Air Fry Oven：==》 https://amzn.to/36qmGlj 网状撇渣器/Skimmer： ==》https://amzn.to/3lbP6VC 烤盘/Roaster Pan: ==》https://amzn.to/33nxiRn 研磨器 spice grinder https://amzn.to/2ZnU0tL 中式烤火鸡量化食谱 Turkey around 10LB 火鸡 10磅左右 Brine Solution（盐水） water 水 3L 升 salt 盐 低盐版本 120克，口重可以增加至150克 Brown Sugar 红糖 （90克） 陈皮 2英寸见方大小 3块 丁香 30粒 花椒 30粒 八角 4-5粒 桂皮 3根 （长短大小见视频） 高度白酒 6tbsp （90毫升） Brine Solution Ratio（盐水比例） 1升水：40克盐（ 口重3tbsp/50克盐）：3tbsp/30克红糖：高度白酒2tbsp/30毫升 1Liter water：3tbsp/50G kosher salt：5tbsp/50G Brown Sugar：Black pepper 5G：Vodaka 2tbsp/30ml Suace Mix（混合酱汁） Lard or (Ghee)Butter 2/3 cup 猪油或黄油 2/3杯 生抽 1大勺 海鲜酱 1大勺 甜面酱 1大勺 蚝油 2大勺 腐乳 1大勺 青葱一把 老姜2英寸一段切片