ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ. Лёгкое блюдо для жаркого дня/PEPPER STUFFED WITH VEGETABLES

Перец с овощами - отличное летнее блюдо. Хотя, из него можно сделать прекрасную заготовку на зиму, уложив уже нафаршированный перец в банку и залив его томатной заливкой. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды (банки 0,5 л) Ингредиенты: Перец болгарский - 14 шт. среднего размера Морковь - 1,8 кг Корень сельдерея (корень пастернака) - 1 шт. среднего размера (желательно) Лук репчатый - 3-4 шт. среднего размера Масло растительное - 100-120 г Томатная паста - 400 г, либо томатный сок - 2 л Перец молотый чёрный - 1 ч.л. Соль для начинки - 1 ст.л. без верха (или по вкусу) Сахар для начинки - 3 ст.л. без верха (или по вкусу) Лавровый лист - 2 шт. Соль, сахар для заливки - по вкусу ------------------------------------------------------------- Ingredients: 14 pcs medium-size Bulgarian pepper 1.8 kg carrots 1 pc celery root, middle-size (preferred) 3-4 middle-size onions 100-120 g vegetable oil 400 g tomato paste, or 2 l tomato juice 1 tsp ground black pepper 1 tbsp salt, w/o heap (or to taste), for the filling 3 tbsp sugar for the filling, w/o heap (or to taste) 2 pcs bay leaf Salt, sugar for the sauce - to taste ------------------------------------------------------------- PIPRO FARĈITA PER LEGOMOJ Ingrediencoj: 14 pecojn da bulgara pipro, mezgrandajn 1,8 kg da karotoj 1 pecon da celeria radiko, mezgrandan (prefere) 3-4 mezaj cepojn 100-120 g da legoma oleo 400 g da tomata pasto, aŭ 2 litrojn da tomata suko 1 kuleron da muelita nigra pipro 1 kuleron da salo, senmontete (aŭ laŭguste) 3 kulerojn da sukero por la farĉo, senmontete (aŭ laŭguste) 2 pecojn da laŭrofolio Salon, sukeron por la saŭco - laŭguste