四代傳承“百年醬油廠”│瑞春醬油│【台灣真善美】2022.09.18
講求速成的時代，守護傳統變得很不容易！雲林西螺這家百年醬油廠，傳到第四代了，也堅持只使用黑豆來做醬油，雖然光原料成本就比一般黃豆醬油貴至少三成，每年都要用掉四、五百公噸的黑豆。這些黑豆經過蒸煮、製麴、入甕發酵四到六個月，釀出鹹中帶甘的滋味。他們也是目前台灣擁有最多醬油甕的工廠，數量高達兩千五百個，非常壯觀！(記者：鍾惠晴/許聿恭) #台灣真善美 #百年醬油廠 #黑豆醬油 #雲林西螺 ✦瑞春醬油 受訪者：鍾政衛 電話：05-586-2438 地址：雲林縣西螺鎮延平路438號(總店) 雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號(觀光工廠) ✧店家資訊，依店家實際狀況為準✧ 【完整版】請看這裡→ http://user55880.piee.pw/4e4ucm 【台灣真善美】 ► 主持人：胡凱淳 ► 首播時間：每週日晚上21:00 ►YouTube也能收看：http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道 ►更多的節目資訊請上粉專：http://bit.ly/台灣真善美FB專頁
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Traditional Soy Sauce (Black Soybean) Making - Taiwanese Soy Sauce Factory
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四代傳承“百年醬油廠” ｜瑞春醬油｜【台灣人事物】2025.09.13
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真的收到律師信！百年醬油老店大評比！#丸莊醬油#陳源和醬油#瑞春醬油#大同醬油
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