مطبخ ام طلال وصفة شاورما السمك من مطبخي وصفه ولا اطيب

الوصفه بانستجرامي @thkitchen_ تحت هذا الرابط⬇️⬇️ #ام_طلال_شاورما_دجاج_وشاورما_سمك مقادير شاورما السمك⬇️⬇️ كيلو الى ٢ كيلو سمك فيليه هامور استخدمت نوع اماراتي استخدمو نوع يكون طازه او نوع محلي ثوم مهروس نصف ملعقة طعام برش برتقاله برش حبة ليمون عصير برتقاله عصير ٢ حبة ليمون خل تفاح ٥ معالق طعام الى ٦ معالق طعام صلصة الطحينيه الهرده ٢ ملعقة طعام زيت نباتي تقريبا ربع كوب او اقل ملح نصف ملعقة طعام بهارات شاورما السمك ملعقة طعام ان لم تتوفر ضيفو اي بهارات سمك دون ان يكون فيها كركم الطريقه⬇️⬇️ غسلت فيليه السمك بطحين وعصرة ليمون لمدة ٤ دقائق ثم غسلتهم وصفيتهم ثم قطعتهم شرائح بسمك الاصبع كي لا تتفتت شرائح السمك اثناء التحمير بالفرن وبدأت اضيف التتبيله الثوم البرش ليمون وبرتقال عصير الليمون والبرتقال خل التفاح الطحينيه الزيت النباتي البهارات والملح وادعكهم مع شرائح فيليه السمك تبلوهم قبل نصف ساعه الى ساعه بالكثير ثم نحضر صينيه نضع عليها ورق زبده ونفرد شرائح فيليه السمك عليها ونضيف كل التتبيله على شرائح فيليه السمك ونغطيها ورق زبده فقط وندخلها فرن حامي وسط الفرن يكون مشعل من اسفل حتى تتحمر معنا نكشف ورق الزبده ونشعل الشوايه من اعلى ونطفىء من اسفل ولدقائق نحمر السمك تحت الشوايه ثم تخرجهم ونقدمهم بصحن التقديم ولاحظو التحمير رائحة التتبيله ستملىء مطابخكم وستتذوقون اطيب سمك بتتبيلته الرائعه رشيت عليهم رشة بقدونس ووزعت شرائح ليمون وتقدم مع متبل حمص وبطاطا مقليه وصلصة الطحينيه ومخللات الخيار لعمل ساندويش شاورما السمك ⬅️⬅️ندهن الخبزه بالحمص دهن خفيف ونضع شرائح السمك عليها ونضيف خيار مخلل ونضيف بطاطا مقليه نضيف صلصة طحينيه ونلف الخبزه واستمتعو باطيب شاورما سمك ستتذوقوها بحياتكم ولا اطيب ولا الذ ستعجب الصغير والكبير وسيكون طبق جدا مميز على سفرتكم بمجرد بدئكم بتحمير شاورما السمك بالفرن ستجدون رائحتها ملأت مطابخكم وستكون طبق يطلبه منكم عائلتكم اولادكم زوجك باستمرار لعمل صلصة الطحينيه⬅️⬅️ نضع طحينيه ربع كوب بجاط ونضيف عليها عصرة ٢ حبة ليمون وملح ونخلط ثم نضيف ثلاث ارباع كوب ماء بارده ونحرك جيدا حتى تصبح صلصه ناعمه وثقيله دوما حضرو صلصة الطحينيه ثقيله بجانب شاورما السمك او شاورما اللحم كي لا تتفتت الخبزه اثناء اللف وتسكب بصحن التقديم وتقدم بجانب شاورما السمك للتغميس فيها او لسكبها على السمك داخل الساندويش جربو شاورما السمك تتبيله رائعه وصفه مميزه نكهه لذيذه الشاورما عليكي وخلي البهار من ام طلال