TORTA DE LIMÃO COM THERMOMIX/BIMBY®

massa: 300 g de farinha 150 g de manteiga sem sal 1 pitada de sal 70 g de açúcar 2 gemas 25 g de leite creme: 240 g de açúcar casca de meio limão (sem a parte branca) 120 g de manteiga sem sal 3 ovos suco de 3 limões (110 g nessa receita) 20 g de amido de milho/maizena Merengue: 90 g de claras 90 g de açúcar de confeiteiro 90 g de açúcar 1 pitada de bicarbonato