🍲 COCIDO LEBANIEGO AUTENTICO TIPICO DEL VALLE DE LIEBANA POTES CANTABRIA

Hoy en el canal de Salitre Cantabro ofrecemos la receta de como hacer El COCIDO LEBANIEGO es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria (España). Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos de Potes, las patatas y la berza (hoy en día es frecuente el uso de repollo por falta de berza) a los que se añade el compango procedente de la matanza del cerdo (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de rodilla y zancarrón) y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil. Es un plato fuerte con un gran aporte calórico, por lo que se suele comer como plato único, degustándose primero la sopa, después los garbanzos (en ocasiones con una ensalada de lechuga), y por último las carnes junto con el relleno, aunque también pueden comerse los garbanzos y la carne conjuntamente. Ingredientes para 6 personas 1/2 kilo de garbanzos 1/2 kilo de morcillo , carne de guisar 1/2 kilo de costilla de cerdo adobada 1/4 de tocino 1/4 de panceta 4 chorizos de cocido 2 morcillas de arroz 1 trozo de hueso de jamon 40 grs de fideo fino 1 repollo 2 zanahorias 4 patatas pequeñas 1 cabeza de ajo 120 grs de miga de pan 2 huevos 3 cucharadas de pimenton dulce sal al gusto Aceite de oliva virgen extra ----------------------------------------------------------------------------------------------- Consigue el LIBRO DE RECETAS "COMER EN CASA" en https://www.salitrecantabro.com donde encontraras 80 recetas de Cocina Tradicional con 176 páginas y fotos en HD a todo color --------------------------------------------------------------------------------------------------- Conviértete en miembro de este canal para disfrutar de ventajas:    / salitrecantabrococina   ............................................................................................................. De origen Cantabros, amantes de la Cocina , de La Mar y de la Naturaleza en general , amantes de la COCINA TRADICIONAL, sea del Pais que sea Suscribete gratis para aprender a cocinar recetas que siempre deseastes hacer, carnes, pescados, arroces, pasta, postres, paso a paso te indicaremos y tendras exito en TU COCINA. Pretendemos recuperar recetas antiguas y hacer una cocina para todos, una cocina internacional, una cocina facil, con recetas de cocina tradicionales y faciles, con un toque personal conservando siempre su esencia y calidad y trasmitirlas con mucho cariño a todos nuestros suscriptores y visitantes en general, haciendo de este lugar TU CANAL DE COCINA DE RECETAS EN DIRECTO    • DIRECTOS  🔴   Ser tod@s Bienvenidos a la Cocina Tradicional y que aproveche. Si te gusta este CANAL compartelo con tus AMIG@S sera bueno para ellos y para Nosotros sera un buen apoyo. que desde aqui te agradecemos. En este Canal pretendemos recuperar las recetas de La Cocina Tradicional , Carnes, Pescados, Aperitivos, Pasta, Arroces, Postres, etc. darlas un toque personal y trasmitirlas a los Suscriptores y Amigos para su divulgación . Un saludo y buen provecho. No esperes mas, SUSCRIBETE GRATIS al Canal 👇https://www.youtube.com/c/salitrecant... Tambien podeis seguirnos en las redes Sociales Facebook:   / chef.bomberomijares   Twitter :   / salitrecantabro   Blogspot: https://salitre-cantabro.blogspot.com/ Tumblr:   / salitrecantabro-blog   Pintarest: https://www.pinterest.es/salitrec Twitch:   / salitrecantabro   #cocinaendirecto #cocinatradicional #cocinasana #recetas #recetasendirecto #cocinafacil #Cocidolebaniego #Cocidodepotes #Cocidodeliebana #cocido #cocidocantabro