男料理のロマンに終止符。これがパラパラ炒飯の最終解答【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/5857709 Nadiaにも載ってます https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■材料 (2人分) 米：1合 (動画の中では2合炊いてますが、炒めているのは1合です) たまご：2個 ハム：4枚 長ねぎ：1/3本 ■調味料 料理酒：60ml サラダ油：大さじ2〜3 塩：小さじ1/2 胡椒：少々 醤油：小さじ1 ■作り方 ０：下準備 たまご…溶いておく ハム…5〜7mm角に切っておく 長ねぎ…みじん切りにしておく １：米を炊く 米を炊飯器の内釜の線より少なめ(80〜90%程度の量)の水を入れ、白米モードで炊く。 ※オススメの品種はあきたこまちです！ ※でんぷんのアルファ化の観点から、常温まで冷めたご飯を使うと失敗しにくいです ２：ご飯の下準備 ご飯に料理酒をかけ、ほぐすように混ぜる。 ※酢飯を作るときのイメージです ３：炒める なるべく大きな鍋を軽く煙が出る程度まで温める。 鍋にサラダ油を入れ、30秒ほど温める。 鍋に溶き卵、ご飯を入れ、切るようにして炒める。 ご飯がパラパラにほぐれたら、塩、ハム、長ねぎを加え、さっと炒める。 ハム、長ねぎが全体に均一になったら胡椒、醤油を加え、さっと炒める。 醤油の色が全体に均一になったら火を止めて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ 　https://amzn.to/2Zpswho 　KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！ 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　Panasonic DC-S1 ←デカイけどサイコーのカメラ 　https://amzn.to/2HpDXPL 　Panasonic DC-GH5 ←サイズも丁度いい2番目にサイコーのカメラ 　https://amzn.to/2ZngsB3 ＜レンズ＞ 　SIGMA 45mm F2.8 DG DN Contemporary 　https://amzn.to/2Zp7FPk 　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2 　https://amzn.to/2HpSATh 　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4 　https://amzn.to/2PcOBzX 　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7 　https://amzn.to/2NwCfjs ＜レンズフィルター＞ 　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm 　https://amzn.to/2ZcNW65 　MARUMI CREATION VARI ND 67mm 　https://amzn.to/30xjOPx ＜三脚/雲台＞ 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜マイク＞ 　SENNHEISER MKE600 　https://amzn.to/2HpEUHY 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/2ziPewU ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/32EurAP 　Aputure 672C ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #炒飯 #作り方 #こじまぽん助