La brioche des rois de Cyril Lignac

Aujourd'hui, je vous propose la recette de la brioche du chef Cyril Lignac, que j'ai testé! J'espère que la recette va vous plaire! Pensez à vous abonner pour faire évoluer ma chaîne ♡ et à liker ma vidéo! La recette, tirée d'internet: Ingrédients 1 orange bio 1 citron bio 20 g de sucre 155 g de farine 3 g de sel 5 g de levure fraîche 55 g d’écorces d’orange confite 100 g d’oeufs entiers 120 g de beurre + un peu pour le moule 15 g de fleur d’oranger confiture d’abricots pistaches et noisettes entières sucre en grains PRÉPARATION 1. Râpez les zestes du citron et de l’orange, puis mettez-les dans le sucre. 2. Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet, versez la farine, le sel et le sucre avec les zestes, la levure et les écorces d’orange confite. Commencez à pétrir sur vitesse 1, ajoutez les œufs un à un, puis pétrissez 8 mn. Passez en vitesse 2 pendant 3 mn, avant d’ajouter le beurre mou. Pétrissez 4 mn encore. Ajoutez la fleur d’oranger. Couvrez la cuve avec un linge humide et laissez pousser 1 h à température ambiante. 3. Rabattez la pâte, puis formez une boule. Beurrez légèrement un moule à manqué en forme de couronne. Réalisez un trou au milieu de la boule et posez-la au fond du moule. Tassez la pâte, puis mettez-la à pousser 1 h dans le four à 25-30°/th.1. 4. Préchauffez le four à 170°/th. 5-6, enfournez la brioche 25 mn. Démoulez et laissez refroidir. 5. Faites chauffer un peu de confiture d’abricots pour la liquéfier, puis nappez-en le gâteau des rois. Décorez avec quelques pistaches, noisettes et grains de sucre. LE MATERIEL: PLAQUE DE CUISSON: https://amzn.to/2R2nUN5 PINCEAU: https://amzn.to/38dQqkD De Buyer plaque pâtisserie alu 40X30: https://amzn.to/34Ov4f2 Plaque de cuisson: https://amzn.to/2QjxolU PAPIER SULFURISÉ: https://amzn.to/35YIPVH CUL DE POULE EN VERRE: https://amzn.to/2CzFjYN Raclette coupe pâte: https://amzn.to/2XmlSLp GRILLE DE REFROIDISSEMENT WILTON: https://amzn.to/2VeCDFz Je passe par Igraal quand je commande sur Amazon et sur beaucoup d'autres sites! Si vous voulez récupérer de l'argent grâce à vos achats, je peux vous parrainer: https://fr.igraal.com/?parrain=AG_558... Mail du parrain à inscrire [email protected] BONNE RECETTE! :-) Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis (et parfois plus) N’hésitez pas à vous abonner pour découvrir mes nouvelles recettes! Pour s'abonner et ne manquer aucune vidéo , https://www.youtube.com/channel/UCRwH... et pense à cliquer sur la clochette 🔔 Vous me retrouvez également sur: Facebook ➡️➡️➡️   / quandmargotp.  . Instagram ➡️➡️➡️   / quandmargot.  .