Wildschwein-Nacken fachgerecht zerwirken
Im vierten Teil der Videoserie „Wildbret fachgerecht zerteilen“ zeigt Metzgermeister Conrad Baierl wie ein Wildschwein-Nacken küchenfertig zerlegt, d.h. der Knochen herausgelöst und Nacken-Steaks geschnitten werden. Weitere Informationen zum Thema Wildbret sowie zahlreiche Wild-Rezepte gibt es hier: www.wild-auf-wild.de
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