Conversa Com | Ep. 32 | Paulo Salvador - Olga Cavaleiro

Há quem dedique uma vida inteira a descobrir o que realmente define a nossa cozinha. Olga Cavaleiro é uma especialista portuguesa em gastronomia, reconhecida pelo seu trabalho de investigação, promoção e divulgação da cozinha tradicional portuguesa. Está a desenvolver um levantamento profundo do receituário alimentar de Portugal, um projeto de vida que revela um mundo quase desconhecido para a maioria dos portugueses. Defende que a verdadeira gastronomia nacional está muito para além dos estereótipos criados pela comunicação oficial para os turistas, trazendo uma visão mais autêntica, rica e complexa da nossa identidade alimentar. Nesta edição de Conversa Com, Paulo Salvador conduz uma conversa entre sabores e filosofia, abrindo portas a um universo ainda por descobrir. Uma conversa feita de conhecimento, tradição e descoberta.