סלט קוביות סלק עם עשבי תיבול

המצרכים הנדרשים: הסלק: 2 סלקים גדולים (או חבילת סלקים מבושלים באריזת ואקום לקיצור תהליכים) . עשבי תיבול: כף אחת המורכבת משילוב של פטרוזיליה, כוסברה ושמיר קצוצים . לרוטב: 2 כפות שמן זית, 2 כפיות חומץ, כפית עד כפית וחצי מיץ לימון, חצי כפית אבקת שום (או שום טרי מגורד), חצי כפית סוכר וחצי כפית מלח . -------------------------------------------------------------------------------- שלבי ההכנה: בישול הסלק: מבשלים את הסלקים השלמים בהרבה מים עם מעט מלח במשך כ-45 דקות, עד שהם מתרככים (ניתן לבדוק עם מזלג שננעץ בקלות) . צינון וקילוף: מוציאים את הסלקים מהמים, מניחים להם להתקרר לחלוטין ומסירים את הקליפה (היא אמורה לרדת בקלות לאחר הבישול והצינון) . חיתוך: חותכים את הסלקים המבושלים לקוביות שוות ומניחים בקערה . הכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חומץ, לימון, שום, סוכר ומלח. מוסיפים לתוך הרוטב את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים כדי שהטעמים ייספגו . איחוד וספיגת טעמים: שופכים את הרוטב על קוביות הסלק ומערבבים בעדינות . קירור: מעבירים את הסלט לכלי סגור ומכניסים למקרר למספר שעות. שלב זה חשוב כדי שכל הטעמים ייספגו בקוביות הסלק . טיפ להגשה: ממש לפני ההגשה, מומלץ לטעום את הסלט ולתקן תיבול (להוסיף מלח, לימון או סוכר) לפי הטעם האישי