หยองดักปูดำ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ชวนเที่ยวเกาะไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปู ด้วยเครื่องมือประมงพื้นบ้าน นั่นคือ "หยองดักปูดำ" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "หลนกะทิบูดูปูดำ" และเมนูสูตรดั้งเดิม "ปูดำผัดสามรส" เกร็ดความรู้ "หยองดักปูดำ" ภาษามลายูบนเกาะปูยู เรียกว่า "ตังโกย" หรือบางพื้นที่เรียกว่า "จังโกย" เป็นภูมิปัญญาประมงพื้นบ้านบนเกาะปูยูที่มีมาตั้งแต่โบราณ สำหรับใช้หาปูดำเป็นหลัก ในพื้นที่บริเวณป่าชายเลนที่มีน้ำทะเลท่วมถึง โดยใช้เหยื่อวางไว้ในหยอง เมื่อปูมากินเหยื่อจะติดอยู่และออกไปไม่ได้ โดยช่วงเวลาที่จะออกไปหานั้นชาวบ้านจะออกหาช่วง "น้ำใหญ่" ได้เท่านั้น ซึ่งในช่วงวันขึ้นหรือแรม 14 - 3 ค่ำ เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่มีน้ำขึ้่นสูงบริเวณป่าชายเลน ปูมักจะออกมาหาอาหารกันมากในช่วงเวลานี้ ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หยองดักปูดำ วันเสาร์ที่ 1 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ---------------------------------- 👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่ https://www.thaipbs.or.th และ    / thaipbs