MINIBURGARE MED TRYFFELMAJO OCH KARAMELLISERAD LÖK

Catarina König lagar små burgare toppade med lagrad prästost, krämig tryffelmajonnäs, söt karamelliserad lök och krispig rostad lök. Till det bjuder hon varma potatischips. Receptet hittar du på köket.se Du hittar receptet om du söker på "Sliders med tryffelmajonnäs och karamelliserad lök" på köket.se eller här nedan 👇 INGREDIENSER: 4 portioner Sliders 8 hamburgerbröd (små för sliders) 400-500 g högrevsfärs, gärna nymalen 8 skivor prästost 4 gula lökar 25 g smör 0,5 dl vatten 1 tsk japansk soja strösocker, en nypa 1 dl rostad lök salt svartpeppar, nymalen smör, till stekning neutral olja, till stekning Tryffelmajonnäs 2 dl majonnäs 0,25-0,5 tsk tryffelolja salt svartpeppar, rikligt med nymalen Till servering cosmopolitansallad potatischips GÖR SÅ HÄR: 1. Dela högrevsfärsen i åtta lika stora delar. Forma löst till bollar. Hantera färsen varsamt så att burgarna blir saftiga. 2. Skala, halvera och strimla löken. Stek den långsamt i smöret på medelvärme tills den är mjuk, gyllene och karamelliserad. Tillsätt vatten, soja och en nypa socker. Låt vätskan koka in. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. Rör ihop majonnäs och tryffelolja. Smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar. 4. Dela sliderbröden och stek snittytorna gyllene i lite smör. 5. Hetta upp en stekpanna eller stekhäll ordentligt. Tillsätt lite olja och lägg i färsbollarna. Pressa ut dem direkt med en hamburgerpress eller stekspade till tunna burgare. Stek på hög värme tills de får en mörkt gyllene och krispig stekyta, vänd och stek färdigt. Salta, peppra och lägg på en skiva prästost så att den hinner smälta. 6. Bred tryffelmajonnäs på bröden. Lägg på ett salladsblad om du vill, toppa med burgaren, karamelliserad lök och rostad lök. Avsluta med brödlocket. Servering 1. Värm potatischipsen i ugnen på 150 grader i ca 5 minuter och servera dem tillsammans med slidersen. Alla recept och många fler därtill hittar du på http://koket.se Följ Köket på YouTube: https://www.youtube.com/c/koketse?sub... Facebook:   / kokettv4   Instagram:   / koket.se   http://koket.se #Köket