Kako napraviti Štrukle (video recept)

Sad kad smo naučili kako se radi osnovno vučeno tijesto vrijeme je za Štrukle. U videu vam otkrivam recepturu i trikove bitne za uspješnu izradu Štrukli, te tri najčešća načina posluživanja. Štrukli su tradicionalno hrvatsko jelo koje se izrađuje od finog vučenog tjesta sa nadjevom od svježeg sira. Za uspješne štrukle bitno je usvojiti vještine izrade vučenog tijesta, koristiti kvalitetne domaće namirnice i dati malo ljubavi😉. Iako se mogu pripremati kuhane ili pečene, meni je uvijek puno draža opcija najprije ih kuhati, a potom zapeči s vrhnjem ili kuhane poslužiti sa maslacem i krušnim mrvicama. Takodjer, možete sačuvati vodu u kojoj ste kuhali štrukle, u nju dodati poprženi luk na maslacu, kiselo vrhnje, par izrezanih štrukli, sol i napraviti ukusnu juhu. Za izradu tijesta svakako preporučujem oštro brašno, jer štrukle izrađene sa vučenih tijestom od oštrog brašna su svijetliju boje i mekanije, odnosno manje žilave nego one izrađene sa glatkim brašnom. Tijesto razvlačimo nakon što se dovoljno odmorilo na toplome . Štrukle režemo tanjurićem, jer na taj način bolje lijepimo slojeve tjesta, pa se prilikom kuhanja štrukle neće otvoriti i sir ne ide van. Štrukle možemo raditi kao slano jelo, ali i kao desert. Štrukle poslužene za desert posipamo šećerom, a možemo i prilikom izrade smanjiti količinu soli u nadjevu.