葉思芬｜飲食文學｜第二講｜敏隆講堂2011

時間：2011年9月6日 主講：葉思芬老師 ............................ 文學書寫人生。人生百味雜陳。 若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。 葉思芬 台大史研所中國藝術史碩士。曾任教於台灣科技大學，講授「紅樓夢欣賞」、「藝術賞析」、「張愛玲」等。 ............................ 【課程大綱】 一、為何鄉愁是滋味： 從《東京夢華錄》到《紅樓夢》 二、都云作者癡，誰解其中味： 1.魯迅〈在酒樓上〉、夏丏尊〈長閒〉、魯彥〈屋頂下〉、葉紹鈞〈飯〉。 2.梁實秋《雅舍談吃》、唐魯孫《中國吃》、汪曾祺《茱萸集》、《五味集》。 3.林太乙《金盤街》、林文月《飲膳札記》、逯耀東《肚大能容》。 4.林海音、平路、廖玉蕙、蔡珠兒、陳淑瑤等作品。 5.《台灣飲食文選》 ............................ 【課程用書】 《台灣飲食文選》/二魚文化 ............................ 【課程提及文章或書目】 ✦〈飯〉/ 聖陶 (葉紹鈞) / 《中國新文藝大系小說三集》(大漢) ✦〈柳家大院〉、〈駱駱祥子〉/ 老舍 ✦〈在酒樓上〉、〈藥〉/ 魯迅 / 《魯迅小說集》(洪範) ✦〈乾菜燜魯迅〉/ 蔡珠兒 / 《中國時報》2005.4.11三少四壯集 ✦〈長閒〉/ 夏丏尊 / 《中國近代作家與作品》(純文學) ✦〈屋頂下〉/ 魯彥 / 《聯合文學》第四卷第七期 ✦《他們都愛這樣吃——三十二道傳奇與美味的饗宴》/ 周芬娜 (一起來) ............................ 𝒎𝒐𝒓𝒆 ➠ https://hongfoundation.org.tw/forum/614 #敏隆講堂REPLAY