Zeytinyağının gurmesi! 5 Kuşaktır Zeytinci Japonyada Tadım Jürisi Dilşen Oktay Ertem

Bu bölümümüzde 5 kuşak zeytinci bir aileden gelen Ethembey Zeytinyağlarının kurucusu Dilşen Oktay Ertem konuk oluyor. Kuzey Ege coğrafyasında zeytincilikle uğraşmanın yanısıra yurtdışında aldığı eğitimlerle aynı zamanda Türkiye’nin sayılı zeytin tadımcıları arasındaki Dilşen bu iş Vedat Milor gibi bir gurmelik değil, zeytinin dilini anlıyoruz diyerek konuyu netleştiriyor. Zeytinyağı Kuzey Ege için tabiri caizse sıvı altın, bu konuda bizimle paylaştıklarını çok kıymetli bulduğumuz için bu bölüm alışılan süreden biraz daha uzun oldu, öncelikle bu konuda affınıza sığınıyoruz. Bölgenin ana geçim kaynaklarından olan zeytin ve zeytincilik aynı zamanda bu coğrafyanın kültürünün de vazgeçilmezi. Tıpkı sofraların olduğu gibi! Hazır yaz geliyorken, hangimiz mis gibi bir zeytinyağlı domates - peynir - simit üçlüsüne hayır diyebiliriz ki? Dile kolay 5 kuşak geçmişten günümüze bu macera nasıl bu noktaya geldi, duyusal analiz, zeytin tadımcılığı, slot food vb zeytin ve iyi adil tarıma dair bi çok konuda bizleri aydınlatan bu bölümü seveceğinizi umuyoruz.