【保存版】本格バレンタインケーキ4選｜チョコムースケーキ・いちごのチョコショートケーキ・ティラミスケーキ・オペラみたいなチョコケーキ | お菓子作り ケーキ作り バレンタイン

いちごのチョコショート    • もりもり！いちごのチョコショートケーキの作り方  | ASMR チョコショートケーキ...   オペラみたいなチョコケーキ    • まるでオペラなチョコケーキの作り方 | ケーキ作り お菓子作り チョコケーキ ASMR   ティラミスケーキ    • ティラミスケーキの作り方 | ティラミス コーヒー ケーキ お菓子作り asmr   チョコムースケーキ    • [ASMR] チョコムースケーキの作り方  | ASMR チョコムース ムースケーキ...   ーーーーーーーーーーーーーーーーーー いちごのチョコショートケーキ (φ15cm 1台分)    • もりもり！いちごのチョコショートケーキの作り方  | ASMR チョコショートケーキ...   [ ココアスポンジ ] 全卵 140g グラニュー糖 80g 薄力粉 70g ココアパウダー 12g 無塩バター 20g [ 焼成 ] 予熱: 190℃ (鉄板も予熱しておく) 焼成: 170℃で30~35分 ※オーブンによって異なるので焼き具合を見て調整してください。 [ チョコクリーム ] スイートチョコ 120g 生クリーム (35%) 120g (温める用) 水あめ 35g 生クリーム (35%) 250g(冷たいまま使用) ※使用する前日に作っておくか、最低でも３時間は冷やしておきましょう！ ※動画だと、150g位余りました！ [ シロップ ] 水 50g グラニュー糖 15g グランマルニエ 小さじ1 ※洋酒は無くてもOKです！ [ ドリップ用ガナッシュ ] スイートチョコ 50g 生クリーム (35%) 50g ※温かいうちにドリップさせます ※40g位余りました！ [ いちご (サンド) ] いちご 1パック位 [ いちご (チョココーティング) ] いちご 1パック ※水で洗わないように！ コーティング用チョコ (ビター) 100g コーティング用チョコ (ミルク) 100g コーティング用チョコ (ホワイト) 100g いちごダイス 適量 [ トッピング ] 金箔 適量 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー オペラなチョコケーキ( 8 × 3.5cm 6個分 )    • まるでオペラなチョコケーキの作り方 | ケーキ作り お菓子作り チョコケーキ ASMR   [ ビスキュイ・ショコラ ]　( 37 × 27cm 1枚分 ) 全卵 105g グラニュー糖 35g アーモンドパウダー 50g 卵白 75g グラニュー糖 35g 薄力粉 30g ココアパウダー 7g 無塩バター 15g [ 焼成 ] 予熱：200℃ 焼成 : 190℃ 8〜10分 (5分経ったら前後を逆にする) ※オーブンによって異なるので焼き具合を見て調整してください。 [ ガナッシュモンテ ] スイートチョコレート 100g 生クリーム (35%) 110g 水飴 20g 生クリーム (冷) (35%) 220g [ グラサージュ・ショコラ ] 生クリーム (35%) 60g 水 60g 水飴 25g ココアパウダー 45g グラニュー糖 85g 粉ゼラチン 4g 冷水 20g [ シロップ ] 水 50g グラニュー糖 15g ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ティラミスケーキ(φ15cm 1台分)    • ティラミスケーキの作り方 | ティラミス コーヒー ケーキ お菓子作り asmr   [ココアジェノワーズ](27cm x 27cmロール型) 1.3cm厚にスライス ・φ15cm 1枚 ・φ12cm 1枚 ココアジェノワーズの分量はこちら！↓    • ココアスポンジケーキの作り方 / How to make chocolate spo...   シートのココアジェノワーズはランチボックスケーキの動画でも使ってるよ↓    • [ASMR] 韓国の誕生日ケーキ"センイルケーキ"をランチボックスケーキで作るよ！ ...   [ 焼成 ] 予熱: 170℃ 焼成: 170℃ 約15分 ※オーブンによって異なるので焼き具合を見て調整してください。 A.コーヒーシロップ 水 90g グラニュー糖 20g インスタントコーヒー 5g B.マスカルポーネクリーム マスカルポーネ 200g 卵黄 2個 グラニュー糖 50g 水 30g 粉ゼラチン 5g 冷水 25g 生クリーム 200g C. トッピング トッピング用ココア 金箔 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー チョコムース (φ15cm 1台分)    • [ASMR] チョコムースケーキの作り方  | ASMR チョコムース ムースケーキ...   A. ジェノワーズショコラ (φ15cm) 全卵 54g (Mサイズ1個) 卵黄 23g (Mサイズ1個) グラニュー糖 35g 生クリーム (35%) 45g スイートチョコ (カカオ56%) 45g 薄力粉 20g [ 焼成 ] 予熱: 190℃ 焼成: 170℃ 17~20分 ※オーブンによって異なるので焼き具合を見て調整してください。 B. ブリュレ生地 (φ12cmセルクル) 牛乳 75g 生クリーム (35%) 75g バニラビーンズ 5cm 卵黄 2個 グラニュー糖 20g 粉ゼラチン 2g 冷水 10g 120g流す C. ムースショコラ 生クリーム (35%) 80g 粉ゼラチン 3g 冷水 15g スイートチョコレート (カカオ56%) 100g 生クリーム (35%) 200g D. グラサージュショコラ 水飴 45g 生クリーム (35%) 100g 水 100g ココアパウダー 75g グラニュー糖 140g 粉ゼラチン 7g 冷水 35g 35度位で使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼お気に入りの道具を集めた道具屋さん https://cgcooking.com/ ▼レシピ本📚 『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中！ https://amzn.to/3Avu0fG ▼レシピ本ができるまで🧁    • [ ご報告！] おしゃれでかわいい本格お菓子の本が出来ました！しぃじーの本格お菓子作...   ▼SNS ・Instagram:   / cxgx_cooking   ・Twitter:   / cxgx_cooking   ・TikTok:   / cgcooking   ・楽天ROOM : https://room.rakuten.co.jp/room_01457... ▼材料の購入先はこちら！ ・富澤商店 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍰ケーキ型の材料換算はこちら！ 【ケーキ型 (丸) 】 12cm→15cm：1.6倍 12cm→18cm：2.3倍 12cm→21cm：3倍 15cm→12cm：0.7倍 15cm→18cm：1.5倍 15cm→21cm：2倍 18cm→12cm：0.4倍 18cm→15cm：0.7倍 18cm→21cm：1.4倍 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈お菓子作りのバターについて お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。 クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍴動画で使用しているもの ・キッチンスケール https://amzn.to/3wAmGxZ ・ペティナイフ https://amzn.to/363MgAA ・ホイッパー https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ・ゴムベラ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ・ガラスの手鍋 https://amzn.to/3qlwaZN ・シルパット https://www.cotta.jp/products/detail.... ・シルパン https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ・オーブン https://amzn.to/2AdxmHV ・アルコール（パストリーゼ） https://amzn.to/365apXt ※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー