Lazac ''Nicoise'' saláta, ahogy Eszti készíti

Sziasztok! Ma az egyik kedvenc nyári salátámat készítettem el, ami nem más mint a ''Nicoise'' saláta, amit ropogósra sült lazaccal koronáztam meg. Hozzá természetesen elkészítettem a kedvenc mustáros saláta öntetemet is. Egyébként ha szeretnétek kipróbálni a receptet, mint mindig, most is itt a leírásban és a Discordunkon is megtalálhatjátok és hogy ha szeretnétek minket élőben főzni látni, minden héten szombaton 1 órától FőzőShow a Twitchen, aminek a linkje szintén itt a leírásban, minden más elérhetőségünk mellett, megtalálható. Eszti #milegyenakaja​ #gyorsésfinom​ #lazac #nicoise PDF Receptek itt: Discord:   / discord   #milegyenakaja​ szoba Ha Eszti és Roli's cuccokra vágysz, itt nézz körül! https://store.streamelements.com/eszt... Facebook:   / ​   Insta: @esztiesroli Twitter: @esztiesroli Twitch:   / esztiesroli​   Tiktok:   / esztiesroli   Music by: Neffex -    / neffexmusic​   StreamBeats -    • Path Less Traveled   Lazac ''Nicoise'' saláta, ahogy Eszti készíti Hozzávalók 2 főre: 2 lazac filé 100 gr bébi burgonya 80 gr zsenge zöldbab 2 tojás 150 g paradicsom 180-200 gr saláta levél (lehet vegyes is) 18-20 olíva bogyó 1 ek mustár (ha lehet, francia Dijon) 1 tk szemes mustár 6 ek extraszűz olíva olaj 1 ek vörös borecet 1/2 tk méz vagy porcukor só, bors olaj Elkészítés: 1. A paradicsomot vágjuk kisebb falatnyi darabokra, a salátát mossuk meg és tépkedjük szintén kisebb darabokra. A tojást ízlés szerint főzzük meg, lehet teljesen keményre is, de én lágyan szeretem, majd pucoljuk meg. A burgonyát vágjuk nagyjából egyforma, falatnyi darabokra és sózott vízben főzzük meg. A zölbab végeit vágjuk le és sózott, forrásban lévő vízben 2-4 perc alatt főzzük elő, de ne főzzök meg teljesen, éppen csak annyira, hogy még egy picit roppanjon. A krumplit és a babot is még langyosan adjuk a salátához. 2. A lazacokat jó alapossan sózzuk és borsozzuk és olajozzuk meg minden oldalukon. Előmelegített serpenyőben, pici olajon, oldalanként 3-4 perc alatt süssük meg. Mindig a bőrős felével kezdjünk, majd akkor fordítsuk meg, amikor már félig kifehéredett. A sütési idő a lazac szeletünk vastagságától függően változhat. Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy átfőtt-e, akkor szúrjuk meg egy késsel és nyissuk ki egy kicsit, hogy a közepébe tudjunk nézni. Ha teljesen kifehéredett, nem rózsaszín a husa, akkor készen van. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert akkor száraz lesz. 3. Amíg fől minden, készítsük el a sali öntetet is. Egy keverő tálba tegyük bele a mustárokat és a borecetet. Egy habverővel jó alaposan keverjük el és lassan, folyamatos kevergetés mellett kezdjük el adagolni hozzá az olajat. Legyünk óvatosan, ne adjunk hozzá túl sok olajat egyszerre, mert akkor kicspódhat. Először mindig dolgozzuk el az olajat, mielőtt újabb adagot adnánk a mustárhoz. Amikor elkevertük az összes olajat, sózzuk és borsozzuk az öntetet és adjunk hozzá egy pici mézet, vagy porcukrot. 4. Osszunk szét minden hozzávalót két tányérba, locsoljuk meg a saláta öntettel és tegyük a tetejükre a frissen sütött lazacokat.