鼎爺教整「醉鮑魚」❗南非鮮鮑鮮嫩入味秘訣？鮑魚殼唔好嘥！教埋你煲明目石決明日月魚湯｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
【阿爺廚房】鮑魚種類多，點樣揀點樣煮先係最好？鼎爺同「富貴譚」去揀選口感最鮮嫩嘅南非鮮鮑，親自示範一道「醉鮑魚」。由當歸、桂皮熬製嘅白滷水汁，究竟點樣浸先可以令鮑魚最入味？ 除咗肉好食，鮑魚殼原來係寶！鼎爺會分享點樣將鮑魚殼變成中藥「石決明」，配合日月魚煲出「石決明日月魚湯」。呢款湯具備雙重明目功效，仲會教你加入邊兩樣食材去中和苦澀味，令湯頭更清甜！ #鼎爺 #李家鼎 #譚玉瑛 #阿爺廚房 #醉鮑魚 #南非鮑魚 #石決明 #日月魚湯 #明目湯水 #中藥養生 #食譜教學 #健康360 #TVB #鮑魚煮法
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![[Departing at dawn] Busan, South Korea | Lunch at a 1++ Korean Beef Restaurant | A Taste of Affor...](https://i.ytimg.com/vi/KeSpSBaEEQo/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLBPB915VvLuDBpTBoaq4tMa3evfbA)
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肥媽李鼎 ｜ 廚神肥媽、教煮鼎爺是怎樣煉成的 ｜ 肥媽 ｜ 李家鼎
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美食 | 客家菜教「煮」 | 阿爺廚房 SR1 #11 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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