Bobó de cogumelos veganos - Você Bonita (09/07/2025)

Culinária saborosa tem que ser com o chef Lucas Madris! 😋 Confira o passo a passo de um maravilhoso BOBÓ de cogumelos veganos. 🍄 Ingredientes: • 100 g de shimeji branco • 100 g de shiitake • 100 g de cogumelo portobello • 1 xícara (chá) de mandioca crua ralada • 500 ml de leite de coco caseiro • 500 ml de água • 1 cebola • 2 dentes de alho • 2 tomates maduros • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Coentro fresco picado a gosto • Azeite de dendê a gosto Modo de preparo: 1. Preparar os vegetais e cogumelos: • Solte o shimeji em pétalas. • Corte o shiitake em quatro partes. • Corte o portobello ao meio ou em tiras largas. • Pique a cebola, o alho e os tomates conforme indicados acima. 2. Refogado base: • Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. • Refogue a cebola até começar a caramelizar. • Adicione o alho e refogue rapidamente sem deixar dourar. 3. Adicionar os cogumelos: • Junte os cogumelos ao refogado e cozinhe até que fiquem bem dourados e comecem a soltar seus líquidos. 4. Adicionar o tomate: • Acrescente o tomate picado e cozinhe até ele se desmanchar e formar um molho leve. 5. Incorporar o leite de coco • Adicione o leite de coco • Misture bem e vá adicionando aos poucos a mandioca e mexendo sempre para incorporar e formar um creme. 6. Ajustar a textura: • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o bobó fique bem cremoso. 7. Finalizar: • Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro fresco picado. • Finalize com azeite de dendê a gosto. • Deixe ferver por alguns minutos para os sabores se integrarem. Arroz de Coco com grãos integrais Ingredientes: • 1 xícara de arroz de grãos integrais • 50 ml de leite de coco • 1 dente de alho picado • Azeite a gosto Modo de preparo: 1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente. 2. Adicione o leite de coco e deixe aquecer. 3. Junte o arroz já cozido e mexa bem até incorporar o leite de coco e aquecer o arroz por completo. Montagem e serviço: Sirva o bobó de cogumelos quente, acompanhado do arroz de coco. Finalize com mais coentro fresco e um fio de azeite se desejar. Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita Facebook -   / vocebonitatv   Twitter -   / vocebonita   Instagram -   / vocebonitatv