Олег Ничвидюк: WINEPARK, нейросетевой купаж и коптеры на винодельне

В гостях студии "Декантер" Олег Ничвидюк -- главный винодел WINEPARK, одной из самых высокотехнологичных виноделен. Он рассказал как использовать современные технологии для производства органического вина, какой купаж собрала нейросеть и для чего коптеры на винодельне. Купить вино WINEPARK: https://decanter.ru/winepark Telegram-канал "Декантер": https://t.me/decanter_ru Telegram-канал WINEPARK: https://t.me/wineparkmriya 00:00 — технологии, география и концепция: что такое WINEPARK? 07:20 — как работать с крымскими автохтонами? 17:34 — виноделие и технологии: нейросети, роботы и коптеры 30:45 — нужны ли люди на такой винодельне? 35:31 — что с этикеткой? 37:07 — про севастопольский Шардоне 41:32 — одинаковые бутылки и винтовые пробки 44:54 — красные вина WINEPARK 48:09 — сколько вин будет делать WINEPARK? 48:57 — совет начинающим виноделам 51:20 — купаж, который создала нейросеть 54:55 — винный туризм в WINEPARK: стоит ли ехать? 1:00:50 — подводим итоги