Bareni svinjski vrat sa renom - Vlogžić 2022 | Dan 2

"Kada padne prvi sneg ...." Recept na sajtu: https://www.mamabuba.com/bareni-svinj... Jedno od tradicionalnih zimskih jela u Vojvodini je i salamureni, bareni svinjski vrat sa renom. Meso iz salamure sazre, promeni ukus na bolje i posle barenja i hlađenja može da se jede danima, što kao ručak što, kao domaći naresci, za doručak. Prirodni saveznik mu se ren, bilo samo natrven sa malo soli, šećera i sirćeta, bilo kao raskošna čika Đenina salata koju predlažemo. Preporuka od srca je: slušati uz jelo "Kada padne prvi sneg" i Zvonka Bogdana, pijuckati crno vino i maštati o zavejanim salašima. Recept - Bareni svinjski vrat sa renom: Ceo svinjski vrat bez kosti usoliti i ostaviti da stoji 2-3 dana u salamuri. Povremeno okrenuti i dosoliti ukoliko je potrebno. Pre kuvanja oprati. Staviti vrat u veliku šerpu sa vodom i kuvati. Dužina zavisi od veličine mesa a računa se 40 min po kilogramu mesa. Ostaviti vrat da se ohladi u vodi u kojoj je kuvan. Izvaditi ga potom iz vode, ocediti i dobro ohladiti pre serviranja. Seći tanku parčad i servirati uz ren ili salatu od rena, Može da stoji na hladnom nedeljama. Čika Đenina salata od rena: 1/2l rena 1/4l oraha 200g oljuštenih i narendanih jabuka na vrh noža soli i malo više šećera bibera kašičica-dve senfa tri velike kašike pavlake 2 kašike u vrh majoneza 1,5 kašika sirćeta natrvene kore od limuna i sok jednog limuna Sve zajedno izmešati i služiti uz hladno meso. Instagram: @bubinsvetnatacni