ТАЙСКАЯ КУХНЯ КАК В РЕСТОРАНЕ: ТОМ КХА ГАЙ и САЛАТ СОМ ТАМ с манго. SOM TAM SALAD & TOM KHA GAI SOUP

English below! Салат « Som Tam» Манго зеленый (не спелый) - половина чеснок свежий – 1 зуб морковь свежая – 1шт кинза свежая – 3-5гр томат свежий красный – 1шт чили красный свежий – 1шт пекинская капуста – 2-3листа арахис жареный чищеный - горсть паста «тамариндовая» или свежий тамаринд – 0,5-1стл рыбный соус – 1-2чл чили зеленый – 1шт сок лайма сахар! (лучше пальмовый) масло кунжутное – 0,5чл И-ИЛИ оливковое – 1чл Суп «Tom Kha Gai (Kung)» Имбирь свежий (лучше ГАЛАНГАЛ!) – 3-4см Бульон куриный ПФ – 300-400мл молоко (сливки) кокосовые – 150-200мл томаты черри красные– 5шт грибы (соломемнный (в банках), устричные (свежие), шиитаке (размоченные или свежие), на худой конец шампиньоны свежие) – 2-3шт Лемон грасс – 1-2 стебля листья лайма или цедра лайма креветки сырые чищеные (можно чищеные с головой) – 4шт размера 21-25 чили свежий (мелкий тайский желательно) рыбный соус (вместо соли!) кинза свежая сахар сок половины лайма филе куриное – 150гр соль если найдете – СВЕЖАЯ мини кукуруза – 2-3шт порезать. рис белый отварной Salad "Som Tam" Mango green (not ripe) - half fresh garlic – 1 tooth fresh carrots – 1 pc. fresh cilantro – 3-5g fresh red tomato – 1 pc . - fresh red chili – 1 pc. Peking cabbage – 2-3 leaves roasted, peeled peanuts - a handful tamarind paste or fresh tamarind – 0.5-1stl fish sauce – 1-2 cups green chili – 1 pc . - lime juice Sugar! (palm is better) sesame oil – 0.5 tsp AND-OR olive oil – 1 tsp Tom Kha Gai (Kung) Soup Fresh ginger (preferably fresh GALANGAL!) – 3-4cm Chicken broth – 300-400ml coconut milk (cream) – 150-200 ml red cherry tomatoes – 5-6 pcs mushrooms (straw mushroom (in jars), oysters (fresh), shiitake (soaked or fresh), at least fresh champignons) – 2-3 pcs Lemon grass – 1-2 stems lime leaves or lime peel raw shrimps, peeled (can be peeled with the head) – 4 pieces of size 21-25 fresh chili (preferably small Thai) fish sauce (instead of salt!) fresh cilantro sugar juice of half a lime o more chicken fillet – 150g salt if you find it, cut FRESH mini corn – 2-3 pcs. boiled white rice Бесплатные видеоуроки от популярной кулинарной школы "Личный повар". Профессиональные рецепты которые сможет приготовить каждый. Ресторанные блюда на вашей кухне! Как сделать настоящий тайский суп ТОМ КХА? Папайя салат из Тайланда. Все секреты профессионального шефа БЕСПЛАТНО! Приятного просмотра и до встречи на следующих уроках Кулинарной школы! Подпишитесь плиз для новых рецептов!!! #КулинарнаяШкола #Салатпапайя #ТомКха #ТайскаяКухня #Тайскийсалат #ШефПовар #Рецепты #Кулинария