Tucumanas Bolivianas - Empanadas fritas de carne - Fácil y económico - Dale Ale!

Tienes que probarlas con nuestra mayonesa casera de aceituna... Si intentan la receta no olviden mandarme sus fotitos a cualquiera de mis redes 👇🏻 💙  / daleale25   💜https://www.instagram.com/daleale25/?... 🎶Musicalización por ‪@marcontony‬ ❤️    / @marcontony   💜 https://instagram.com/marcontony?igsh... 🔹🔸🔷Receta🔷🔸🔹 👤6 Empanadas grandes ⏱Preparación 25 min. 📗 Masa: Ingredientes: Harina 2 tazas | 320gr. Manteca vegetal 2 cucharadas | 70gr. Agua caliente 1/2 taza | 125ml. 1 huevo | 70gr Sal 1/2 cucharadita | 3gr. Azúcar 1 cucharada | 20gr. Preparación: Derretir la manteca en el agua caliente. Tamizar la harina y agregarle la sal, azúcar y huevo, mezclar un poco. Agregar el agua con manteca. Mezclar hasta integrar. Formar bolitas. Cubrirlas con plástico de cocina hasta que sea el momento de armar las empanadas. 📙 Relleno: Ingredientes: Carne 250gr. Papa en cubitos | 1 mediana | 1/2 taza | 100gr. Arveja 1/4 taza | 40gr. Cebolla | 1 pequeña | 1/3 taza | 50gr. Agua o caldo 2 tazas | 500ml. Azúcar 1 cucharada | 20gr. Sal 1 cucharadita | 5gr. Comino 1 cucharadita | 7gr. Ají rojo, amarillo o mixto 1 cucharada | 15gr. Orégano 1 cucharada | 2gr. Pimienta 1 pizca | 1/8 de cucharadita Perejil picado 1 cucharada (no le puse por qué no tenía) Ajo 1 diente o 1 cucharadita si es en polvo Canela en polvo 1 pizca Huevos duros Pasas Aceitunas Preparación: En un sartén sofreír la cebolla con un chorro de aceite y un poco del azúcar hasta que esté ligeramente dorada (si están usando ajo fresco agregar también el diente de ajo machacado junto con la cebolla) Agregar los condimentos (sal, comino, pimienta, ají, orégano, ajo en polvo) mezclar y agregar la carne. Poner una taza de agua o caldo, revólver y dejar cocinar por un par de minutos. Agregar la papa picada en cubitos y las arvejas (si tienen perejil también añadirlo) incorporar el resto del caldo, mezclar un poco y dejar cocer tapado hasta que la papa esté lista. Corregir el sabor si hace falta (yo le agregué el resto del azúcar y una pizca de canela en polvo) 📘 Armado Estirar las bolitas de masa con ayuda de un rodillo hasta lograr un espesor de aproximadamente 2 mm. Rellenar con el jigote, poner también un trozo de huevo duro, aceitunas y pasas a gusto. Presionar muy bien los bordes para sellarla evitando que el relleno toque los bordes (para que no reviente) Repulgar lo mejor posible. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas (aprox. 3 minutos por lado)