«D’un segrest a l’hamburguesa de 250.000 euros». Marc Segarra, Pint of Science 2026

D’un segrest a l’hamburguesa de 250.000 euros Els cultius cel·lulars han transformat la medicina i la ciència. Gràcies a ells podem desenvolupar vacunes, teràpies i teixits per a implants reduint l’ús d’animals en experimentació. Fins i tot han fet possible la producció de carn cultivada, i han obert noves vies en alimentació del futur. Aquestes tecnologies mostren com la biotecnologia afecta el nostre dia a dia i plantegen reptes i oportunitats per al futur de la medicina regenerativa i l’alimentació. Monòleg de l’investigador Marc Segarra Mondéjar del centre AINIA durant l’edició 2026 del Pint of Science celebrada en el pub Dublin House de Castelló de la Plana el 19 de maig. --- De un secuestro a la hamburguesa de 250.000 euros Los cultivos celulares han transformado la medicina y la ciencia. Gracias a ellos podemos desarrollar vacunas, terapias y tejidos para implantes reduciendo el uso de animales en experimentación. Incluso han hecho posible la producción de carne cultivada, y han abierto nuevas vías en alimentación del futuro. Estas tecnologías muestran cómo la biotecnología afecta nuestro día a día y plantean retos y oportunidades para el futuro de la medicina regenerativa y la alimentación. Monólogo del investigador Marc Segarra Mondéjar del centro AINIA durante la edición 2026 del Pint of Science celebrada en el pub Dublin House de Castellón de la Plana el 19 de mayo. --- From a kidnapping to a €250,000 hamburger Cell culture has transformed medicine and science. It has enabled the development of vaccines, therapies and implantable tissues while reducing the use of animals in research. It has even made it possible to produce cultivated meat, opening up new possibilities for the future of food. These technologies demonstrate how biotechnology is shaping our everyday lives while presenting both challenges and opportunities for the future of regenerative medicine and sustainable food production. A monologue by Marc Segarra Mondéjar, researcher at AINIA, delivered during the 2026 Pint of Science festival at Dublin House in Castelló de la Plana on 19 May.