Friss dich dumm Brot aus dem ThermomixⓇ#backen #brot #tm6 #videos #selbstgemachtes #lecker

Unser Lieblingsbrot Zutaten 520 g Wasser 1/2 Würfel Hefe 400 g Mehl 550 100 g Dinkelmehl 630 200 g Roggenmehl 1150 50 Weizenmehl 1050 1 TL Zucker 3 TL Salz 4 Min./Kneten Zubereitung Das Wasser, die Hefe und den Zucker, in den Mixtopf geben und 3 MIn/Stufe 2 auf 37 grad erwärmen. 2Danach das Mehl und das Salz in den Mixtopf geben und 4 Min./Teigknetstufe, kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Danach den Teig auf eine gut bemehlte Fläche geben, da der Teig ziemlich klebrig ist und falten und zu einem Leib formen. In einen Bräter oder Topf mit Deckel geben, einschneiden und bemehlen. Backofen nicht vorheizen, bei 240 Grad O/U Hitze , 50 Min. mit Deckel, danach 10 Min. ohne Deckel backen