ครีมฮอร์นไส้ช็อคโกแลคคัสตาร์ด Chocolate Cream Horn Bread l ครัวป้ามารายห์

ครีมฮอร์นไส้ช็อคโกแลคคัสตาร์ด Chocolate Cream Horn Bread ส่วนผสม 1.แป้งขนมปัง 200 กรัม 2.แป้งเค้ก 50 กรัม 3.เนยสด 35 กรัม 4.เกลือป่น ½ ช.ช. 5.ยีสต์ 5 กรัม 6.น้ำตาลทราย 50 กรัม 7.นมข้นจืด 125 กรัม 8.สารเสริมคุณภาพ เอ็มเพ็ก 1/2 ช.ช.(ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ) 9.ไข่ไก่ 1 ฟอง 10.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช. *** พักแป้งทุกครั้งจะต้องคลุมด้วยผ้าหมาดๆหรือแรฟพลาสติกไว้นะคะ ***. แบ่งเป็นก้อนละประมาณ 30-35 กรัม จะได้ 10 กว่าลูกค่ะ อบอุณหภูมิ 180 ํ C ประมาณ 12-15 นาที ไฟบน-ล่าง ถ้าไม่ชอบสีเข้ม ลดไฟลงแล้วเพิ่มเวลาอบได้ค่ะ ส่วนผสมไส้ครีม 1.นมสดหรือนมข้นจืด 300 กรัม 2.น้ำตาลทราย 80 กรัม 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง 4.ผงโกโก้ 1/2 ช.ช. 5.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 6.แป้งข้าวโพด 20 กรัม 7.ดาร์คช็อคโกแลต 80 กรัม Ingredients : 1.200 g bread flour 2.50 g Cake Flour 3.1 vanila 4.50 g caster sugar 5.1/2 tsp Salt 6.5 g instant yeast 7.35 g unsalted butter 8.1 egg 9.125 g Unsweetened milk 10.1/2 tsp Emplex (Bread Improver / Dough Conditionner / Dough Improver) bake 180℃ 12-15min chocolate Custard recipe : Ingredients : 1.3 eggs 2.300 g milk 3.25 -30 g corn starch 4.80 g caster sugar 5.1 teaspoon vanilla 6. 80 g chocolate 7.1/2 tsp Cocoa Powder ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่   / jigaleebakery