Le 5 proprietà della quinoa

LE 5 PROPRIETA' DELLA QUINOA #quinoa #salutenaturale #medicinanaturale #alimentazionenaturale Gli Incas consideravano la quinoa un alimento sacro per le straordinarie proprietà salutari. Ed è proprio così, tanto che oggi, questo pseudocereale, viene inserito nel gruppo dei super food, per 5 importanti motivi: 1 Non ha glutine. È quindi un ottimo cibo per celiaci, intolleranti oppure x chi desidera fare una dieta antinfiammatoria, quella nella quale si eliminano tutti i cibi che tendono ad irritare la mucosa intestinale 2 É ricco di antiossidanti. I principali sono i polifenoli, i flavonoidi e i carotenoidi, che proteggono dall'eccesso di radicali liberi e dall'invecchiamento.  3 Ha una elevata quantità di proteine, che contengono al loro interno tutti e 8 gli aminoacidi essenziali,  cioè quegli aminoacidi che l'organismo non è in grado di produrre. É quindi un alimento completo ed anche per questo è consigliato nell'alimentazione degli onnivori ma anche per chi segue un regime vegano o vegetariano e che quindi non consuma carne o pesce. 4 Ha un indice glicemico e un carico glicemico basso. Questo rende la quinoa molto utile nell'alimentazione di chi desidera calare di peso , in chi ha  problemi metabolici (come l'insulino resistenza o il diabete) o in chi ha una malattia infiammatoria, data anche l'elevata presenza di vitamina E 5  ha un elevata quantità di fibre. E Questo migliora la funzionalità del transito intestinale, quindi è indicato in chi soffre di stipsi o gonfiore intestinale, favorisce il controllo del senso di fame e riduce l'assorbimento di carboidrati e colesterolo Se è vero che la quinoa é uno straordinario alimento, ci sono però 2 importanti informazioni che devi conoscere: prima di essere cucinato questo alimento (se nn pretrattata) deve essere stato lavato con acqua, per eliminare l'elevata quantità di saponina presente nel rivestimento, (l'ammollo invece è facoltativo) e la quinoa non deve essere assunta in quantità eccessiva dalle persone che hanno disturbi renali, in particolare i calcoli, per l'elevata presenza di ossalati CONCLUSIONE Sono diverse migliaia di anni che questo alimento dona forza e salute a chi lo assume. Per questo ai miei pazienti consiglio di inserirlo, al posto della pasta oppure insieme alle verdure, per ridurre il glutine, per assumere più proteine, per aumentare gli antiossidanti, i sali minerali (come il potassio, il magnesio, il calcio e il ferro) e le vitamine (la E ma anche  la C e la B2). Quindi se non é ancora nella tua lista della spesa, inseriscilo, non fare l'errore di considerarlo qualcosa di "alternativo", ma fai in modo che non manchi mai nel tuo menu settimanale almeno una volta a settimana. Ciao ci vediamo al prossimo video. 🍿 iscriviti al mio canale YouTube: Gian Paolo Baruzzi e non scordarti la 🔔 campanella per ricevere la notifica dei miei nuovi video Mi puoi seguire su: 🌎 sito web: http://gianpaolobaruzzi.it/ ⏩Facebook:   / dr.gianpaolobaruzzi   📸 Instagram: https://instagram.com/gianpaolobaruzz... 📢 Linkedin:   / gian-paolo-baruzzi-96820238