pescato e mangiato COME CUCINARE LA SALPA.... un modo diverso di farla

AUGURI A TUTTI.... da oggi se ci riesco vi faccio vedere pescato e mangiato, tutti pesci poveri , ma credo sia importante vedere anche come cucinarli e renderli interessanti... uno dei pesci poveri che incontriamo sempre sono le salpe , prendere delle salpe grosse non è facile è una vera scuola una palestra per l agguato ma soprattutto per l aspetto quando si pesca per conto nostro sembrano facili da prendere poi prendere quelle grosse diventa un problema , per non parlare delle gare che siano sociali selettive o campionati italiani le salpe all improvviso diventano dentici da 10 kg , per dirvi quanto è importante a livello agonistico la salpa , a un campionato italiano concetto felice diede una lezione a tutti di bassofondo portando in entrambi le giornate 10 salponi il massimo consentito dal regolamento piu altri pesci saraghi orata dentice , ebbene da quel campionato venne cambiato il regolamento facendo restare il pesca sub a 100 metri minimo dalle scogliere cosa che poi in altre gare internazionali non accade perche altrimenti felice avrebbe vinto tutti i campionati italiani ... si fa per dire a venire la salpa è snobbata dai piu in cucina a torto dico io , qui vedo alcuni forti pescatori del passato o del presente che si buttano da terra e escono con le salpe , a chi piace e a chi non , ma io specialmente in inverno a qualcuna li tiro volentieri , ecco che molti mi hanno chiesto come le cucino a prescindere dal fatto che con questi governi tecnici imposti dall europa molti soprattutto gli anziani il pesce soprattutto fresco lo vedono in televisione , questo pesce la salpa puo essere cucinato in molti modi , oggi vi propongo un video pescato e mangiato dove passo dopo passo vediamo tutto il procedimento la ricetta per 2 persone.... 3 grosse salpe , pulite e squamate in mare , ingredienti pomodori quanto basta o freschi o in scatola aglio scalogno o cipolla capperi salati olive nere o denocciolate o normali io le metto nere uvetta e volendo pinoli, una variante è il mandarino senza noccioli meglio ancora l arancio dolce senza noccioli salvia , a chi piace alloro e prezzemolo se è destinata ai più piccoli non mettete il peperoncino altrimenti peperoncino , olio extravergine d oliva sale a fine cottura dopo averli assaggiati ciao a tutti e grazie massimo forchetta come mi diverto.... ragazzi mi diverto come un matto....