Samba, Caipirinha und Churrasco - Spezialitäten aus Brasilien | Im Südwesten kocht die Welt

Eine Churrascaria, ein brasilianisches Grillrestaurant, führen Rebecca und Samuel de Assis in Königsbach in Baden-Württemberg. „Das ist mehr als ein einfaches Grillrestaurant“, sagt Rebecca. „Eine brasilianische Churrascaria, das ist ein Erlebnis, ein Abend, bei dem immer neue Überraschungen aus der Küche kommen.“ Samuel läuft mit unterschiedlichen Spießen von Tisch zu Tisch und schneidet das Fleisch frisch auf den Teller. Vor allem Tafelspitz gehört dazu, aber auch Hühnerherzen und gebratene Würstchen. Am Buffet können sich die Gäste Gemüse, Salate und den typischen Bohneneintopf, die Feijoada, holen. Zu ganz besonderen Anlässen tritt sogar eine Sambatänzerin auf. Wenn es um das Grillfleisch geht, finden die de Assis echte brasilianische Metzgerskunst bei Beckers Hofladen in Karlsruhe. Schon seit drei Generationen kommen junge Brasilianer nach Deutschland, um bei Beckers eine Ausbildung zu machen. Sie wissen genau, was in typisch brasilianische Würstchen hineinkommt. Ausstrahlungsdatum dieser Folge von "Im Südwesten kocht die Welt": 17.09.2022, im SR Fernsehen. ---- Über diesen Youtube-Kanal ---- Im Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks (SR) finden Sie ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion. Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de Die SR-Mediathek finden Sie hier: https://SR-Mediathek.de Den Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks können Sie hier abonnieren:    / @srdeins