獨家專訪｜晶華軒協理揭秘！頂級中餐廳原來這樣服務客人？有錢也吃不到的菜是？餐桌背後的秘辛EP.6 ft.晶華軒餐廳經理 Meg【Liz 美食家】
餐桌背後的秘辛，帶你深入餐飲職人的內心。今天這集節目，要帶大家認識，中餐廳的餐廳經理究竟在做什麼，我邀請到的是，台北晶華酒店的旗艦粵菜餐廳——晶華軒的協理，詹佳臻 Meg，來跟我們做分享。講到晶華軒，過去我比較多著墨於主廚——鄔海明師傅，然而晶華軒的服務也是我心目中在台北數一數二好，我從來沒有訪問過中餐廳的餐廳經理，究竟中餐廳與西餐廳，在服務技巧上有何不同？中餐廳是不是都會看人做菜？面對大型宴會或農曆新年等等特殊場合，又有什麼不為人知的工作訣竅？還有，晶華軒到底怎麼面對那顆一直沒有摘到的米其林星星？接下來就讓我們開始吧 ◇想看更多 【餐廳開箱】 • Fine Dining 開箱 【主廚請回答】 • 主廚請回答 【美食評論】 • Liz 美食家 【與江振誠遊青森 vlog】 • 與江振誠遊青森｜VLOG ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路： / selftaughtgourmet ◇FB美食家的自學之路： / selftaughtgourmet ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：[email protected]
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