ทาโกะยากิ Takoyaki แป้งทาโกะกรอบนอกนุ่มใน มีสูตรทำแป้งทาโกะ ซอสราด มายองเนส พาทำขนมสไตล์ญี่ปุ่น

💟อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ💟 ติดตามที่เพจได้ที่นี่   / ครัว-สามหมี-104286990940341   ดูคลิปอื่นๆที่นี่    / @threebbears   ........................ วันนี้ครัวสามหมีเอาสูตรขนมทาโกะยากิพร้อมสูตรซอสสำหรับกินกับขนมมาฝากทุกคนเลย😘 ...ดูคลิปเดียวได้ทั้งเคล็ดลับทำขนมและวิธีทำซอส ขอเมาท์ก่อนดูคลิปเลยว่าซอสทำง่ายมากเว่ออออ รสชาติดีย์ไม่แพ้ซื้อกิน(รับประกันความอร่อย) จะทำกินเองกินแบบให้จุใจ หรือจะฝึกทำเพื่อเปิดร้านขายขนม ดิชั้นก็ขอสนับสนุนทุกทางนะคะ 😉 ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำขนมค่ะ 💟💟💟 👉อ่านก่อนลงมือทำ 1. สูตรนี้ทำแล้วจะได้ทาโกะยากิ 20-24ลูก ขนาดหลุมกระทะ 4ซ.ม. (จะได้ขนมกี่ลูกขึ้นอยู่กับปริมาณไส้ขนมด้วย) 2. อยากให้ผิวแป้งทอดแล้วกรอบ ไม่อมน้ำมัน แป้งก่อนจะทอดต้องเย็นจัดๆ 3. เพิ่มเติมไส้เป็นอย่างอื่นได้ เช่น ไส้กรอก ปูอัด ไส้ทุกอย่างต้องทำสุกมาก่อนใส่ลงขนม 4. ขนมจะอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบที่เลือกใช้ ✨ส่วนผสม : แป้งทาโกะยากิ แป้งเค้ก 130 กรัม แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง (110 กรัม) น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำซุปดาชิ 400 กรัม(400 ml) นมสด 4 ช้อนโต๊ะ(52 กรัม) ไส้สำหรับใส่ขนมตามชอบ วืธีทำ 1. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล ผงฟู เกลือ นมสดและน้ำซุปดาชิลงในชามผสม คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี 2. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวเจ้าตามลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 3. นำแป้งทาโกะยากิไปทอดโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ในขณะที่ทอดให้ใส่ไส้ลงไปด้วย ให้ทอดจนแป้งทาโกะยากิกลมและมีสีเหลืองสวยก็เป็นอันใช้ได้ ✨ส่วนผสม : ดาชิ(น้ำซุปปลาแห้ง) ปลาแห้ง 10 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม (500 ml) วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดหลังจากเดือดแล้วให้หรี่ไฟอ่อน ใส่ปลาแห้งลงไปและตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที 2. ครบเวลานำมากรองเอาปลาแห้งออกและพักน้ำซุปดาชิให้เย็นตัวลง *ถ้าจะเอาไปทำทาโกะยากิให้นำไปแช่เย็น ให้น้ำซุปดาชิมีความเย็นจัดก่อนนำไปผสมแป้ง ✨ส่วนผสม : มายองเนส ไข่ไก่ 1 ฟอง (55 กรัม) น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม) เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ใส่ไข่ไก่ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วแรงสุดจนกว่าน้ำตาลจะละลายดี 2. หลังจากน้ำตาลละลายดีแล้วให้เติมน้ำมันพืช ทยอยใส่น้ำมันพืชจนหมดแล้วปั่นต่อไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นซอสข้น ให้ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด 3. หลังจากที่ซอสข้นขึ้นแล้วให้เพิ่มนมข้นหวานและปั่นผสมให้เข้ากันก็จะได้มายองเนส ✨ส่วนผสม : ซอสญี่ปุ่น(ซอสสำหรับกินคู่กับขนม) ซอสโชยุ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 100 กรัม แป้งกวนไส้ 1 ช้อนโต๊ะ(12 กรัม) น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) วิธีทำ 1. ให้ใส่ซอสโชยุ น้ำเปล่า แป้งกวนไส้ น้ำตาล ไปลงไปในหม้อ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้แตกตัวละลายเข้ากันดี 2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมไปเรื่อยๆอย่าหยุดมือ คนจนส่วนผสมทุกอย่างเดือดและจับตัวข้นขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟเอาไปพักให้เย็นนำไปใช้ได้เลย ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป 1. แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง 2. แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร 3. ปลาโอแห้งแบบสไลด์kezuribushi 4. แป้งกวนไส้ตราดาว 5. กระทะเหล็กหล่อยี่ห้อbechef 6. ซอสญี่ปุ่นคิโคแมน 🌼Ingredient : Takoyaki 103g cake flour 20g Rice flour 2 eggs(110g) 3 tsps. sugar 1 tsp. baking powder 1/8 tsp. salt 400 g Dashi Broth(400ml) 4 tbsps. milk(52g) 🌼Ingredient :Dashi Broth 10 g katsuobushi 500 g water (500ml) 🌼Ingredient : Mayonnaise 1 egg (55g) 2 tbsps. vinegar 10 tbsps. sugar (150g) 1/8 tsp. salt 1 cup vegetable oil 1 tbsp. Sweetened condensed milk 🌼Ingredient : Shoyu filling 4 tbsps. Shoyu Sauce 100 g water 1 tbsp. mix flour for the filling(12g) 5 tbsps sugar(75g) #ทาโกะยากิพร้อมสูตรซอสทำเอง #takoyaki #ครัวสามหมี