Bistecche di Soia e Tofu

Come preparare in casa Bistecche Vegetali di Soia e Tofu. Ricetta veloce, pronte in 20 minuti http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Per 5 bistecche di soia: 250 g di soia bollita oppure 130 g di legumi secchi di soia gialla 250 g di tofu Q.b. di sale Q.b. di pepe Q.b. di paprica dolce 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 50 g circa di pane grattugiato Se necessario: 1 cucchiaio di latte di soia Per cuocere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Preparazione Bistecche di Soia con Tofu 1. Mettere in ammollo i semi di soia secca (non OGM) per una notte, cambiando l’acqua un paio di volte. 2. Scolare i legumi ammorbiditi, sciacquare per rimuovere i fitati e le altre sostanze antinutrizionali, dunque cuocere la soia in abbondante acqua non salata per 90 minuti circa, od affinché i semi saranno morbidi. In alternativa, cuocere la soia con la pentola a pressione per 40 minuti. 3. Scolare la soia e riunirla nel bicchiere di un frullatore. 4. Tagliare a pezzi il tofu ed unirlo alla soia. Aromatizzare con paprica dolce, aggiustare di sale e pepe. Unire un paio di cucchiai di olio ed il latte vegetale (es. latte di soia). Frullare fino ad ottenere un impasto morbido. Se necessario, aggiustare la consistenza unendo uno o due cucchiaini di pane grattugiato. Assaggiare l’impasto e, se necessario, aggiustare di sale e pepe. Lo sapevi che… In alternativa al frullatore, è possibile ridurre in purea la soia con il tofu utilizzando un semplice passaverdure. È possibile aromatizzare l’impasto con altre spezie, come ad esempio: peperoncino piccante, curry, curcuma, finocchietto od altro. 5. Preriscaldare il forno a 180°C. 6. Preparare un piatto con il pane grattugiato (panatura). 7. Prelevare una cucchiaiata d’impasto e rotolarla sul pane grattugiato per formare una polpetta. Schiacciare la polpetta tra le mani per ottenere la forma di una bistecca. 8. Proseguire in questo modo formando altre 4 bistecche di soia. 9. Adagiare le bistecche vegetali in una piastra foderata con carta da forno. Versare un goccio d’olio su ogni bistecca di soia, dunque cuocere a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura. 10. Rimuovere dal forno, attendere 5 minuti prima di servire per far leggermente rassodare l’impasto. 11. Servire le bistecche di soia con insalata mista. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice