Жижиг-галнаш , Галушки (Чеченская кухня)

Ингредиенты: Мясо 1,5-2кг у меня куринное, пару кусков сушенного мяса и фаршированная овечья требуха (ба1арш) Для теста: Мука-500гр., Бульон горячий-200мл., Яйцо-1шт., Соль щепотка. Для соуса: Картофель 🥔 3-4шт., Лук-1шт., Соль щепотка, Чеснок 4-5зубчика. Приготовление …… Ставим наше мясо вариться на огонь, солим обязательно, варим до готовности . В маленькую кастрюлю или сотейник ставим картофель вариться до готовности , не забудьте посолить. Затем сливаем воду , растолочь , добавить лук,бульон(горячий) посолить и поперчить , я добавляю чеснок, можете не добавлять . Отдельно чеснок солим заливаем горячим бульоном и перчим по вкусу В миску просеиваем муку , добавляем щепотку соли и яйцо, заливаем горячим бульоном ( так тесто намного вкуснее получается) замешиваем тесто , даём отдохнуть минут 15. Далее тесто раскатываем в круг толщиной 1см, нарезать на полосы шириной около 2-3х см, и каждую полосу нарезать на маленькие части. Затем формируем наши галушки , тремя пальцами надавливаем и тянем на себя . Готовые галушки отправляем в кипящий бульон и варим до готовности минут 10, у меня ушло 8 минут. Всем приятного аппетита 🌹 #чеченскаякухня #галнаш #галушки #жижиг #жижиггалнаш #еда #чечня #чеченскоеблюдо #еданаплите