Escabeche de Pescado | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

Hoy preparamos un clásico y delicioso escabeche de pescado 🐟🇵🇪❤️ Este es un plato tradicional de la gastronomía peruana, que llegó a nuestras tierras en la época del Virreinato. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando a nuestros ingredientes locales, dando como resultado el escabeche que disfrutamos en la actualidad. La receta peruana del escabeche de pescado consiste en poner a escabechar o marinar pescado frito en una deliciosa salsa a base de cebollas, ajíes, vinagre y demás condimentos, dando como resultado un plato realmente exquisito. En este video les vamos a mostrar cómo freír correctamente sus filetes de pescado, y cómo preparar una deliciosa salsa de escabeche llenita de nuestros clásicos sabores peruanos. Un plato perfecto para disfrutar cómo entrada, plato de fondo, o hasta en el desayuno 🍽️ Estamos seguras que este escabeche se va a volver un clásico en su cocina ❤️ Ingredientes: • 5 filetes de pescado (1.3 kilos aprox.) • 2 tazas de caldo de pescado • 750 g de cebolla roja en juliana gruesa • 4 cdas. de pasta de aji amarillo • 1 cda. de ají mirasol molido • 2 cdas. de ají panca molido • 1 y ½ cdas. de ajos molidos o rallados aprox. • ½ cdta. de comino aprox. • 1 cdta de orégano seco y triturado • 2 ajíes amarillos en tiras • ¼ taza de vinagre de vino tinto (4 cdas.) • ¾ taza de harina de trigo • Aceite vegetal • Pimienta al gusto • Sal al gusto Acompañamientos: • Camote amarillo sancochado en rodajas • Hojas de lechuga • Huevos duros partidos • Aceitunas negras de botija Secciones del video: 00:00 ¡Hola! 00:36 Lista de ingredientes 00:49 Porcionamos y sazonamos el pescado 01:58 Fondo de pescado 02:46 Picamos las cebollas y ajíes 03:46 Sazonamos la cebolla 04:10 Freimos el pescado 05:28 Preparamos la salsa del escabeche 08:23 Alistamos los acompañamientos 08:56 ¡Así nos quedó! Date una vuelta por nuestros otros videos: ARROZ CON MARISCOS    • Arroz con Mariscos | RECETA PERUANA | Sazó...   TACU TACU DE FREJOLES    • TACU TACU de Frejoles | Cómo Hacer FREJOLE...   ARROZ CON POLLO Y PAPA A LA HUANCAÍNA    • Arroz con Pollo y Papa a la Huancaína | CE...   ARROZ CON CHANCHO A LA JARDINERA    • Arroz con Chancho a la Jardinera EXTREMADA...   LOMO SALTADO    • El Mejor Lomo Saltado | RECETA PERUANA | S...   SUDADO DE PESCADO    • Sudado de Pescado RECETA PERUANA | Sazón y...   POLLO A LA NORTEÑA    • Pollo a la Norteña RECETA PERUANA | Sazón ...   • • • ¡Síguenos también en nuestras otras redes sociales! TikTok:   / sazonycorazon.pe   Instagram:   / sazonycorazon.pe   Facebook:   / sazonycorazonrecetas   • • • #EscabecheDePescado #ComidaPeruana #RecetasFaciles #RecetaPeruana #Receta #Perú Escabeche, escabeche de pescado, escabeche de bonito, escabeche de trucha, escabeche de pollo, tutorial, platos con pescado, escaveche, pescado a la chorrillana, platos con cebolla, recetas fáciles, recetas rápidas, recetas ricas, gastronomía peruana, comida criolla, platos de entrada, entradas criollas, gastronomía del Perú, receta peruana, comida peruana, Peru, Sazón y Corazón.