古早鹹碗粿，做法簡單一次上手，這樣蒸出香氣撲鼻軟綿Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房
這次要來分享的是米食做法，這是一道美味的家常主食，菜名叫做古早鹹碗粿，要怎麼蒸出香氣四溢，軟綿Q彈現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。 古早鹹碗粿4-5人份 食材： 再來米粉150g 太白粉30g 紅蔥頭20g 豬油30g 蒜泥20g 粗豬絞肉100g 泡軟香菇2大朵 蝦米20g 菜脯丁60g 粉醬調味： 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙 糖1大匙 再來米粉150g 太白粉30g 水200cc 菜脯調味： 白胡椒粉1/2小匙 糖1/2小匙 炒料調味： 醬油1大匙 米酒1大匙 鹽1/4小匙 水620cc 淋醬汁： 醬油40cc 糖1大匙 水200cc 再來米粉水1大匙 蒜泥20g 莊師傅的廚房YouTube： / 莊師傅的廚房 莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu 莊師傅的廚房instagram： / shifuzhuang
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