كابلي ام يزيد رح تاكلوا اصابعكم 👌🏼ام يزيد التركستاني

كابلي ام يزيد المقادير/ زيت . حبتين بصل مقطع شرائح بهار حبات ( قرفه . قرنفل . هيل . ورق غار . ليمون مجفف . خولنجان ) ملعقتين كبيرة ثوم و زنجبيل مهروس حبه و نص دجاج منزوع الجلد و مقطع أرباع ملح . بهار مشكل مطحون ٤ حبات طماطم مقشر و معصور ملعقتين كبيرة مليانه معجون الطماطم بطاطس مقطع كبار . فلفل حار حبات حبة بشرة برتقال . حبة عصير برتقال و نحتاج خلطة كادي ( ثلاثه ملاعق كبار موية كادي + شوية صفار زعفران اخلطيهم ) 4 او 5 اكواب رز مغسل و منقوع الطريقه/ سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه و ضيفي البهار الحبات و قلبيه حتى يشقر البصل و ضيفي الزنجبيل و الثوم و قلبيه و ضيفي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه و ضيفي الملح و البهار المشكل و قلبيه حتى يطلع ريحة البهار و ضيفي معجون الطماطم و الطماطم و قلبيه و ضيفي البطاطس و الفلفل وقلبيه و ضيفي عصير برتقال و بشرة برتقال و قلبيه حتى يتسبك و اسكبي فوقه شوية مويه و غطي عليه و اتركي الدجاج و البطاطس يستوي و اسكبي فوقه نص كميه من خلطة الكادي وقلبيهم و في ذا الوقت اسلقي الرز على حد الاستوى و صفيه من المويه و ضعيه فوق الكشنه و اسكبي فوقه خلطة موية الكادي و غطي عليه و اتركيه في نار هادي من