Chef dá dicas de como fazer receitas com palha italiana

Convidado: Chef Débora Franzoni BROWNIE DE PALHA ITALIANA DE DOCE DE LEITE Rendimento: 1 torta de 20 cm Tempo de preparo: 1h30 INGREDIENTES: 1 barra de chocolate meio amargo ½ xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 1 colher (café) de baunilha MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Derreta a manteiga com o chocolate. Acrescente o açúcar, os ovos e adicione a baunilha. Acrescente a farinha, sal e misture bem. Leve para assar por 30 minutos. Assadeira de 20cm. RECHEIO DE DOCE DE LEITE 1 lata de leite condensado MODO DE PREPARO: Cozinhe uma lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão. Depois que a lata esfriar completamente, acrescente meio pacote de biscoito picado. Coloque sobre o brownie e decore com frutas frescas. Opcional: sirva com sorvete. TORTA DE PALHA ITALIANA DE BRIGADEIRO DE MORANGO Rendimento: 1 torta de 15 cm Tempo de preparo: 40 minutos INGREDIENTES: MASSA DE BISCOITO 1 xícara (chá) de biscoito triturado 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de açúcar MODO DE PREPARO: Misture esses três ingredientes e leve para assar por aproximadamente 10 minutos a 180graus. Deixe esfriar. RECHEIO TORTA DE BRIGADEIRO DE MORANGO Rendimento: 1 torta de 15 cm Tempo de preparo: 45 minutos INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 1/2 xícara (chá) de biscoito 4 colheres (sopa) de leite em pó sabor morango MODO DE PREPARO: Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite e o leite em pó de morango. Misture em fogo médio até chegar o ponto de desenhar. Desligue o fogo e acrescente o biscoito (triturado com as mãos). Coloque na assadeira sobre a massa já assada. Decoração opcional: frutas frescas, raspas de chocolate. PALHA ITALIANA TRADICIONAL (CORTADA) COM LEITE EM PÓ Rendimento: 9 porções Tempo de preparo: 30 minutos INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 1/2 xícara (chá) de biscoito 4 colheres (sopa) de leite em pó MODO DE PREPARO: Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite e o leite em pó. Misture em fogo médio até chegar o ponto de desenhar. Desligue e o fogo e acrescente o biscoito (triturado com as mãos). Forre um molde com papel manteiga coloque a palha e leve para o congelador por 45 minutos ou até esfriar completamente. Retire do papel manteiga e corte quadrados e passe no leite em pó. Caso você queira rechear a palha, divida essa massa em duas. Forre um molde com papel manteiga e coloque metade da palha. Recheie com o creme de avelã ou qualquer outro recheio e cubra com a outra metade da palha. PALHA ITALIANA DE BRIGADEIRO DE COLHER Rendimento: 3 potes de 200g Tempo de preparo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 1/2 xícara (chá) de biscoito ½ xícara (chá) de chocolate MODO DE PREPARO: Em uma panela, coloque o leite condensado, creme de leite e o chocolate. Misture em fogo médio até ferver. Desligue e o fogo e acrescente o biscoito (triturado com as mãos). Coloque dentro dos vidrinhos. Podemos fazer a palha italiana de qualquer sabor. Use a sua criatividade. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc