Edu Guedes ensina como fazer ceia de Natal econômica

ARROZ FAROFADO Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de bacon picado 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de palmito fatiado ½ xícara (chá) de champignon fatiado ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço 2 xícaras (chá) de arroz cozido ½ xícara (chá) de uva passa branca ½ xícara (chá) de uva passa escura 2 xícaras (chá) de arroz cozido 3 xícaras (chá) de farofa pronta Cheiro verde picado Sal a gosto MODO DE PREPARO: Em uma panela quente, doure o bacon sem godura e na sequência acrescente cebola, alho e manteiga. Deixe refogar e junte os demais ingredientes. Finalize com a farofa pronta e tempere com cheiro verde e sal a gosto. FRANGO DE NATAL Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: 1 frango inteiro limpo 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 3 dentes de alho picados 1 cebola fatiada 1 ramo de alecrim 1 colher (sopa) de gengibre 1 ramo de salsinha 1 talo de alho poró 1 colher (sopa) de colorau Sal a gosto 1 maçã inteira MODO DE PREPARO: Em uma tigela, tempere o frango com o vinho branco, o alho, a cebola, as ervas e o colorau e sal a gosto. Deixe marinando na geladeira por no mínimo 3 horas. Coloque a maçã por dentro do frango. Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio, leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire o papel e deixe até dourar. Sirva com legumes salteados. SALPICÃO DE NATAL Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de cenoura cozida cortada em tirinhas 1 xícara (chá) de cebola fatiada 1 xícara (chá) de vagem cozida cortada em tirinhas 1 xícara (chá) de maçã verde cortada em tirinhas ½ xícara (chá) de salsão cortado em tirinhas 1 xícara (chá) de peito de perú cozido e desfiado 1 ½ xícara (chá) de batata palha ½ xícara (chá) de uva passa 1 xícara (chá) de maionese 3 colheres (sopa) de creme de leite Sal a gosto Cheiro verde a gosto MODO DE PREPARO: Em um bowl, misture a batata, com a cenoura, a cebola, a vagem, a maçã verde, o salsão, o peito de perú, a uva passa, a maionese e o creme de leite Tempere com sal e cheiro verde a gosto. FIGO RAMY Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES: 8 figos maduros 1 xícara (chá) de açúcar 2 folhas de louro ½ xícara (chá) de água MODO DE PREPARO: Lave bem os figos e coloque-os para escorrer. Com auxílio de um palito, faça furinhos e reserve. Em uma panela, espalhe metade do açúcar no fundo e coloque os figos virados para cima. Acrescente a outra metade do açúcar sobre eles, as folhas de louro, a água e deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo suavemente a panela de vez em quando. Quando a calda estiver com a consistência de caramelo, retire do fogo e deixe esfriar. GELATINA COLORIDA Tempo de preparo: 2 horas Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: GELATINA DE MORANGO 1 pacote de gelatina sabor morango 1 xícara (chá) de água fervente ½ xícara (chá) de água fria GELATINA DE LIMÃO 1 pacote de gelatina sabor limão 1 xícara (chá) de água fervente ½ xícara (chá) de água fria CREME ½ pacote de gelatina incolor ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de creme de leite 3 colheres (sopa) de açúcar MODO DE PREPARO: Dissolva cada gelatina na água fervente e misture. Acresecente a água fria, coloque em potinhos e leve para gelar. CREME Em um potinho, hidrate a gelatina incolor em ½ xícara de água em temperatura ambiente. Aqueça em banho maria até ela ficar líquida. Misture com o creme de leite e o açúcar. Separe. MONTAGEM Corte as gelatinas de morango e limão em cubos. Em um bowl, misture as gelatinas com o creme. Coloque no recipiente de sua preferência e deixe gelar por no mínimo 1 hora. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc